12 especias comúnmente utilizadas en la elaboración de comida occidental
Clasificación de la comida occidental:
Las características de la cocina francesa son: amplia selección de ingredientes (como caracoles, foie gras, etc. son delicias de la cocina francesa), elaboración fina , cocina exquisita y sabor único. Denso o ligero, con una amplia variedad de colores; la cocina francesa también presta más atención a los alimentos medio cocidos o crudos, como el filete y las piernas de cordero, que se caracterizan por su ternura a medio cocer. y las ostras también se pueden comer crudas, y el pato salvaje asado se puede comer cuando se cocina seis veces. La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una amplia variedad de condimentos. Existen reglas estrictas sobre el tipo de vino que se debe utilizar para condimentar. Por ejemplo, el vino se debe utilizar para las sopas claras, el brandy para los mariscos y diversos licores o brandies para los postres. Los platos y quesos franceses son variados. A los franceses les gusta mucho el queso, la fruta y todo tipo de verduras frescas.
Las características de la cocina británica son: menos aceite, ligereza, menos vino a la hora de condimentar y más condimentos se ponen en la mesa para que los invitados elijan. La cocina destaca la frescura, el sabor ligero, el marisco y las verduras variadas, y los platos son pequeños pero refinados. Los principales métodos de cocción de la cocina británica incluyen cocinar al vapor, hervir, asar, ahumar y sofreír.
La cocina italiana se caracteriza por su sabor original y rico sabor. Cocinar presta atención a freír y ahumar, y es bueno para freír, freír, sofreír y guisar.
La cocina americana se desarrolló sobre la base de la cocina británica, heredando las características sencillas y ligeras de la cocina británica, con un sabor salado y dulce. A los estadounidenses generalmente no les interesa la comida picante y prefieren los platos a la parrilla. Las frutas se utilizan a menudo como ingredientes para cocinar platos como el jamón de piña, el pato asado con verduras y frutas, etc. Me gusta comer una variedad de verduras y frutas frescas.
La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente sencillo. El sabor es principalmente ácido, dulce, picante y salado. Los encurtidos y el chucrut suelen ser imprescindibles en el restaurante o en la mesa familiar. Los métodos de cocción se caracterizan por asar y cocinar al vapor. La cocina rusa tiene una fuerte influencia de la comida occidental. Algunos grupos étnicos de los países nórdicos de la zona fría, Europa central y Yugoslavia tienen hábitos diarios similares a los rusos, a la mayoría de ellos les gusta el pescado encurtido, el tocino, las salchichas, el jamón, el chucrut y los pepinos encurtidos.
Cocina alemana Los alemanes no prestan atención a su alimentación. Les gusta comer frutas, queso, embutidos, encurtidos, patatas, etc. No buscan ostentación, sino valor y nutrición. Fueron los primeros en inventar la comida rápida de autoservicio.