¿Qué pescado tiene más espinas? Si no fuera por su delicioso sabor, los amantes de la gastronomía lo habrían rechazado hace mucho tiempo.

Como personas que vivimos junto al mar, muchos de nosotros hemos estado expuestos a diversos pescados y mariscos desde la infancia. Así podrás saber desde una edad temprana cuál es el sabor umami de los mariscos y cuál es el olor a pescado de los mariscos. Comer pescado de mar es una palabra nueva, no tiene el sabor de especias como el chile y los granos de pimienta de Sichuan. Simplemente cocínelo al vapor y unas rodajas de jengibre y cebollas verdes pueden cubrir completamente el olor a pescado. Pero hay que prestar atención a la distribución de las espinas en los peces de agua salada. Entonces, ¿qué pescado tiene más espinas que jamás hayas comido?

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Para una persona como yo que creció junto al mar, hay dos tipos de pescado que he comido con más espinas hasta ahora, uno se llama calamar. , uno se llama carpa. Las espinas de estos dos tipos de pescado tienen un aspecto diferente, pero se comen de forma similar. Básicamente, se saltean o fríen, para que las espinas del pescado queden suaves y crujientes y se puedan comer directamente.

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El pez espinoso tiene buena reputación. A algunos amigos del interior les debe resultar familiar el nombre de este pez. El bonito es un pez que vive en los ríos y crece en el mar, por lo que es más común en las zonas costeras. Por lo general, este tipo de pez básicamente no está expuesto al sol. Sólo a mediados de abril del calendario lunar de cada año, una gran cantidad de pez espada migrará del río y nadará de regreso al mar después de reproducirse.

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Así, durante este periodo la pesca del pez espada fue fructífera. Debido a que este pez es pequeño y parece un pequeño cuchillo de acero, mucha gente también lo llama "pez hoja" o "pez cuchillo". Los pescadores suelen instalar redes de barrera río abajo para capturar pez espada. En los primeros años, este pescado se comercializaba en grandes cantidades, pero ahora, debido a la sobrepesca, el número ha disminuido y la oferta supera la demanda.

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A la hora de comer este tipo de pescado, lo mejor es freírlo sin ningún condimento y sólo espolvorearlo con una fina capa de sal. Freír hasta que el pescado esté dorado y las espinas crujientes, luego podrás disfrutar del delicioso sabor de este pescado. En cuanto a las espinas de pescado, simplemente quítelas con un mordisco para reponer el calcio. Si realmente tienes que escupir las espinas de este pescado, me temo que será difícil saborear la delicia del pescado.

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Este tipo de pescado se suele ver en los puestos de barbacoa o en los mercados nocturnos. Puedes freír o picar los pimientos. El sabor era bastante bueno, pero había demasiadas espinas de pescado. Preste atención a las pequeñas espinas de la carpa al comer. Tiene un sabor molesto. Si es posible, fríe el pescado hasta que casi no quede agua para poder masticar y tragar las espinas.

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Otra forma que tienen los marineros de comer arenque y carpa cruciana es secar el pescado y convertirlo en pescado seco. El pescado en sí es delicioso. Una vez que la carpa se haya curado, el sabor se asentará gradualmente y se convertirá en fragante pescado seco. En este momento, no necesitas preocuparte por las espinas de la carpa, simplemente corta el pescado seco en trozos y haz una sopa, o ponlo en una olla y fríelo. Este pescado es muy delicioso.

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La verdad es que si estos dos tipos de pescado no estuvieran deliciosos, me temo que muchos amantes de la gastronomía los habrían eliminado de la lista de ingredientes. Pero como sabe bien, la gente todavía hace todo lo posible para convertir las espinas de pescado en un alimento delicioso. No sé si alguna vez has comido pescado con muchas espinas.