¿Es fácil encurtir ahora la cúrcuma de Yunnan? ¿Es viejo?

Yunnan Shield Leaf Dioscorea todavía está tan encurtida que aún no envejece. El jengibre se llama jengibre joven, no es picante y la comida es deliciosa. El jengibre tierno y el jengibre viejo son condimentos que eliminan el olor a pescado de la cocina y siempre están disponibles en casa. La cúrcuma joven tiene el sabor más fuerte, la mejor textura y el precio más alto.

1. 6 libras de cúrcuma, media libra de vinagre, 5 taeles de azúcar moreno y la cantidad adecuada de sal.

2. Comprar cúrcuma fresca en el supermercado o mercado de verduras, preferiblemente cúrcuma fresca antes del rocío blanco.

3. Lavar la cúrcuma fresca con agua, quitarle la piel y ponerla en un cestillo.