Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - Qianlong sólo puede comer seis peces al año y ahora se ha convertido en un animal en peligro de extinción. ¿Qué es el pez en "El Clásico de Montañas y Mares"? Hay muchos animales raros registrados en "El Clásico de las Montañas y los Mares", pero no es difícil descubrir que muchos de ellos no son ficticios. Por ejemplo, el arenque se considera un manjar en la antigüedad y en la actualidad. veces. Durante el período Qianlong, solo había 6 por año y ahora figura como un animal en peligro de extinción. Haces la vista gorda ante los ríos frescos y los mariscos. Los amantes de la gastronomía de "El clásico de las montañas y los mares" juntan el pargo y el atún, diciendo que está el monte Mengzi bajo el sol, que hay agua clara debajo de la montaña y que hay muchos pargos y atún. "El Libro de los Cantares también se luce diciendo: "Eres rico". De hecho, el atún también es un arma. Li Shizhen dijo que el arenque es esturión. El atún es un tipo de esturión. Se puede observar que el atún es sólo un tipo de dorada. Cuando Erya describió la dorada, se refería al esturión (esturión). La nariz del pescado negro es más corta que la del atún, con una boca debajo de la barbilla, sin escamas y la carne amarilla. La gente de Jiangdong lo llama "pescado amarillo". Sin embargo, aunque la dorada también es un marisco, realmente no tiene nada que ver con la conocida corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña. Según Erya, si buscas este tipo de dorada (esturión), solo puede ser dorada. A partir de esto, supuse que el color amarillo de la corvina amarilla y la carpa cabezona son el mismo. Hay un clásico que también habla del nombre del pez mandarín. Ahora todo el mundo sabe que este pescado se produce en Heilongjiang, el río Wusuli y el río Songhua. La palabra "jiang" por sí sola también puede referirse a Jiangdong mencionado en "Erya". Se dice que a principios de la dinastía Qing, los amantes de la gastronomía se sorprendieron cuando se defendieron. Vaya, tan grandes, se ven raros, no sé qué es ni si es venenoso. Todos no se atrevieron a decir nada, solo pensaron en el emperador Qianlong, el primer entusiasta de la comida del mundo, y rápidamente tomaron el carrito para enviar al monstruo al palacio. Nuestros propios inspectores de drogas lo han probado y no es venenoso. Ahora que me siento aliviado, lo enviaré a la cocina imperial para que le sirva. Después de un tiempo, se convirtió en marisco y se lo sirvió al emperador Qianlong. Abrí la boca y dije: "Oye, es tan delicioso". Shi Xingdafa dijo que parecía tener ojos pequeños, un cuerpo largo, sin escamas, una nariz como una alabarda y una cabeza como un casco. delicioso." "Gong, ¿cuándo te convertiste en emperador? ¿Sin nombre? Llamémoslo "pez mandarín". En ese momento, este tipo de pez rara vez se pescaba. Según Jilin Laogong, había tres, y Ningguta Laogong también tenía tres. Se puede ver que es raro, pero por raro que sea, también es indispensable para los nobles. En "El sueño de las mansiones rojas", Wu presentó el "esturión" y estaba a punto de ser comido por la familia real. Según el libro de Chen Geng y el libro de Qi Ning, se organizaron dos piezas. De hecho, "Xuzhi" dice que las carpas parecidas a los esturiones "se encuentran tanto en ríos pequeños como en mares". que los esturiones (atún) se encuentran en todos los ríos y lagos. El río más grande es el río Yangtze. Hay un ancestro vivo en el río Yangtze, el esturión chino, que también es una especie de pargo o de atún. De hecho, esta es la historia de Erya. El Jiangdong en la impresión del mundo es el río Yangtze. Por ejemplo, en Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que Zhou Lang es joven y destacado en Jiangdong. El pez estaba salvaje, pero ahora lo matarán. Los domésticos se pueden cocinar al vapor, y comer en exceso puede servir para embellecer la piel, eliminar manchas y arrugas y evitar el acné. Hay un dicho en los huesos de este tipo, llamado tendón de dragón. Como dice el refrán, "aletas de tiburón, tendones de esturión", comer tendones de dragón puede reponer sangre y qi, fortalecer los riñones, aumentar el apetito y prevenir la osteoporosis. Hay muchos otros nombres para la dorada, el más extraño de los cuales se llama "Shijiang" en la dieta del palacio de la dinastía Yuan. Ah, Baal de repente se fue a pescar. Se dice que mide uno o dos pies de largo, con carne espesa y grasa, sin escamas ni huesos, solo crujiente y nutritiva. La gente en la playa puede curar el tétanos tomando su vejiga natatoria y su capa de vino. Según Haihe, el pescado que Abel descubrió de repente debería ser arenque. En ese momento, había un entusiasta de la gastronomía cuyo nombre era difícil de recordar. Su nombre es Liuhara Badulu. El bajo más grande que jamás había visto pesaba 1.000 libras. Este pescado sólo lo comían emperadores, nobles e invitados extranjeros. También hay una especie de caballa llamada Huazi, que también se produce en Liaodong. Más pequeño que el pez de Abel, pero sigue siendo una dorada. Simplemente no sé si es sashimi o al vapor. Sin embargo, según la costumbre del pueblo de la dinastía Yuan, había más barbacoas. Otro tipo de pez negro, el pez cera, se menciona en "Objetos extraños en el mar". La cera, debe ser del color de la piel. También hay una especie de pez vela a lo largo de la costa, que se puede utilizar para hacer velas. Debería ser diferente. La estatura es diferente, el escorpión es como una lanza de serpiente y el pez vela no es más que dos bofetadas. ""Linhai Foreign Objects" también mencionó otro nombre para este tipo de dorada, "Han Guang", que también debería tener un color de piel similar a la luz fría de una espada. Liezi dijo: "Tengo tres espadas, una de las cuales es luz. "Objetos extranjeros en el mar" habla de las costumbres de las zonas costeras del sur de Zhejiang y el norte de Fujian. Geográficamente hablando, supongo que este arenque es un esturión del Pacífico. En primavera y otoño, este pez nadará desde el mar hasta el río. .