¿La carne de burro especiada está en salsa o en escabeche?

Receta de carne de burro en salsa de cinco especias

Carne de burro en salsa de cinco especias

Ingredientes: 1000g de carne de burro.

Accesorios:

15 g de cebolla, 15 g de jengibre en rodajas, 10 g de sal refinada, 10 g de azúcar, 50 g de salsa de soja, 15 g de vino blanco, 2 g de rodajas de espino, 5 g de pimienta, 5 g de anís, 5 g de regaliz , clavo 5g, canela 5g, hierba.

Práctica:

1. Cortar la carne de burro en dos trozos, remojarla en agua fría durante unas 4 horas, sacarla y ponerla en una olla con agua hirviendo, cocinar durante unos 5 minutos, luego lávelo con palmaditas suaves.

2. Poner regaliz, clavo, canela, frutos de hierba, rodajas de espino, anís, granos de pimienta e hinojo en una bolsa de gasa, atar bien la boca con una cuerda, ponerlo en una olla, verter agua, y agregue el burro. Lleve a ebullición la carne, las cebolletas, las rodajas de jengibre, la sal refinada, la salsa de soja, el azúcar y el vino blanco, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Características:

Este plato es de color rojo, la carne de burro está fragante y podrida y tiene un sabor delicioso.

Consejos:

Remojar la carne de burro en agua fría durante unas 4 horas, luego sacarla y ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego sacarla. Lávalo y cuécelo. El sabor será mejor.