El costo de hacer pasteles de luna

El primer paso para hacer pasteles de luna es hacer almíbar. El almíbar generalmente consta de 65.438.000 libras de azúcar mezcladas con 60 libras de agua. El precio mayorista actual del azúcar en el mercado es de 3,5 a 4 yuanes/jin. El segundo paso es revolver. Mezcle 1 jin de harina con 7 taels de almíbar, 1 a 2 taels de agua alcalina y 2 taels de aceite. Revuelva uniformemente para formar una piel de pastel de luna. La harina cuesta 2,22 ~ 2,5 yuanes / malicioso, el aceite de cocina cuesta 6,5 ​​~ 8,6 yuanes / malicioso. A continuación, añade los rellenos.

Los mooncakes estilo cantonés añaden una yema de huevo en medio de la pasta de loto, y algunos ponen dos para que quede doble yema. Hay 3 taeles de pastel de luna, 8 taeles de piel, 6 taeles de yema de huevo, 1,6 taeles de pasta de loto y los huevos salados cuestan 6 centavos cada uno. El precio mayorista de la pasta de loto en el mercado es de 8 a 25 yuanes/mal.

El coste de producción de los pasteles de luna en el mercado no superará los 10 yuanes por pieza. Esto incluye los ingredientes del pastel de luna, los salarios de los trabajadores, el alquiler, el agua y la electricidad y la depreciación de las máquinas.

Toma un pastel de luna normal (100 g) para calcular. Según la proporción de corteza y relleno del pastel de luna de 2: 8, los resultados del cálculo son los siguientes: 2,22 × 0,2 10,5 × 0,8 = 8,84 / jin, más 0,1 jin de aceite y azúcar de alto precio, 5,26 yuanes y otros gastos. (agua, electricidad, etc.) 10 yuanes, luego cada uno El costo de producción de kilogramos de pasteles de luna. Después de dividirlo en 10 piezas (de 100 g cada una), el coste medio de cada pastel de luna es de sólo unos 2,4 yuanes. Si compra rellenos de pastel de luna ya preparados, el costo es menor. Un trozo de pastel de luna de pasta de loto rojo solo cuesta 1,9 yuanes, y un pastel de luna con relleno de 5 nueces cuesta 2,54 yuanes. Incluso el precio ligeramente más alto (80 yuanes/jin) del abulón relleno no cuesta más de 8 yuanes por pieza. Cada caja de pasteles de luna generalmente contiene de 6 a 8 piezas. Dependiendo del embalaje y del relleno, el precio de coste (coste de la materia prima + coste del embalaje) suele oscilar entre 15 y 60 yuanes.