Hay aceite en el arroz glutinoso cocido. ¿Se puede hacer vino de arroz dulce con koji?

Puedes hacer arroz de los ocho tesoros.

Arroz de los Ocho Tesoros

Nombre de la receta "Receta China de la Longevidad" Receta de Longevidad (3) Fortalecimiento del Bazo y el Estómago y Longevidad - Arroz de los Ocho Tesoros

Otras cocinas pertenecientes a esta cocina

Tipos de recetas saludables

Características básicas: fortalece el bazo y el estómago, nutre los riñones y elimina las humedades.

Los ingredientes básicos son 50 gramos de cebada, 50 gramos de lentejas blancas, 50 gramos de carne de semilla de loto (sin hueso), 20 dátiles rojos, 50 gramos de carne de nuez (frita), 50 gramos de carne de longan. , y 25 gramos de ciruelas azucaradas 500 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de azúcar.

Preparación: Remojar los tres primeros ingredientes, remojar los dátiles rojos, sofreír las nueces, cocer al vapor el arroz glutinoso y reservar, coger un bol grande y rebozarlo con manteca de cerdo. Coloque las ciruelas, la carne de longan, los dátiles, las nueces, las semillas de loto, las lentejas blancas y la cebada en el fondo del bol. Finalmente, cocine el arroz glutinoso y cocine al vapor en una vaporera durante 20 minutos. Ponga el arroz de los ocho tesoros en un bol grande, agregue el azúcar y el agua para hacer un jugo.

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, nutre los riñones y elimina la humedad.

Uso: Verter sobre arroz.

Aplicación: Indicado para pacientes con bazo y estómago débiles y heces blandas.

Editado por Yu Xiaoping y Huang Zhijie.

Publicado por Science and Technology Literature Press

Método de producción

El "arroz de los ocho tesoros" proviene originalmente de Shaanxi, famosa por su shochu y azúcar moreno. cremación.

Ingredientes: 1 libra de arroz glutinoso blanco, 500 gramos de frijoles rojos, 25 gramos de carne de longan, 25 gramos de semillas de melón, 5 gramos de azúcar, semillas de loto, 40 gramos de frutas confitadas, 200 gramos de dátiles confitados, 75 gramos de osmanthus, 5 gramos de azúcar, 1,25 libras de azúcar, 200 gramos de manteca de cerdo.

Método de preparación: 1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua fría durante cuatro o cinco horas, sacarlo y escurrirlo, meterlo en una vaporera con un paño húmedo sin taparlo y cocinarlo a fuego alto hasta que esté humeante. Los granos adquieren un color esmeralda, rocíelos con agua fría. Los granos de arroz quedan húmedos. Cubra nuevamente y cocine al vapor durante unos 5 minutos. Cuando salga vapor por la parte superior de la jaula, vierte el arroz en la jarra, añade unos 400 gramos de azúcar, manteca de cerdo y agua hirviendo (unos 400 gramos) y mezcla bien.

2. Hacer un relleno de pasta de frijoles con frijoles rojos, azúcar (350 g) y osmanthus; cortar la carne de longan en tiras largas; dividir las semillas de loto confitadas en dos partes; pelar y picar los dátiles confitados en puré. junto con las frutas confitadas y las semillas de melón, 30 porciones cada una. Luego use 30 tazones pequeños, ponga manteca de cerdo en el tazón, coloque los ingredientes anteriores en el fondo del tazón según el patrón, esparza arroz glutinoso finamente encima, ponga relleno de pasta de frijoles en el medio, coloque el arroz glutinoso al ras de la boca. del bol y alíselo suavemente. Luego póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor con agua hirviendo hasta que la manteca haya penetrado completamente en el arroz y se haya puesto rojo (aproximadamente 1 hora), luego sáquelo y cúbralo en un plato (si no lo va a comer de inmediato, puedes cocinarlo al vapor después de que se enfríe).

El producto es de color brillante, dulce y aceitoso, dulce pero no grasoso, y tiene un sabor único.