Receta, como comer cerdo guisado con frijoles, método de cocción casera de cerdo guisado con frijoles

Materiales: panceta de cerdo, tofu seco, jengibre, cebollas verdes y anís estrellado.

Ejercicio:

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, marinar con vino de cocción, salsa de soja, rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde durante 15 a 20 minutos.

2. Remojar el tofu seco en agua fría una noche antes, cambiar el agua dos o tres veces durante este período y limpiarlo, de esta forma el tofu seco remojado quedará lo suficientemente suave y sabroso. para ser guisado.

3. Poner aceite en la olla y sofreír la panceta de cerdo hasta que la carne cambie de color y la grasa esté firme. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y agregue anís estrellado y otros condimentos. Más agua es mejor que carne.

4. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante más de media hora.

5. Preparar la cazuela, lavarla y calentarla ligeramente a fuego lento, después verter en la cazuela toda la panceta guisada y la sopa y seguir guisando.

6. Cuando el agua baje por debajo del cuerpo, añade el tofu seco preparado y presiónalo ligeramente con los palillos para que el tofu seco quede sumergido en la sopa.

7. Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, dar la vuelta a las judías y la carne y seguir guisando.

Pasados ​​los 8,15 minutos, añade la sal y la esencia de pollo, revuelve uniformemente y reduce el jugo a fuego alto.