¿Cuál es la diferencia entre ravioles, ravioles y albóndigas?
Primero, la diferencia está en la apariencia
Las bolas de masa generalmente se envasan en paquetes grandes y una bola de masa pesa aproximadamente 15 g. Debido a que la piel de la bola de masa es grande, hay muchos rellenos en su interior. Las formas de bola de masa más comunes incluyen bolas de masa barrigonas y bolas de masa de encaje. Las albóndigas con barriga grande generalmente se "exprimen" a mano después de envolverlas, lo que es adecuado para hacer albóndigas de encaje. Las albóndigas de encaje generalmente se hacen a mano con encaje y luego se doblan, lo que es más adecuado para albóndigas al vapor. Al hacer albóndigas, se deben pellizcar bien los bordes, especialmente las albóndigas.
Los wonton generalmente se envasan en paquetes pequeños, porque la piel del wonton es relativamente delgada y el relleno no puede ser demasiado. Los wonton se dividen en wonton grandes y wonton pequeños. Los wonton grandes generalmente se envuelven en forma de "yuanbao", mientras que los wonton pequeños generalmente se hacen bolas a mano. Al envolver wonton, no importa si quedan espacios siempre y cuando los rellenos y las envolturas de wonton no se separen.
Las albóndigas son más grandes que los wonton y tienen más rellenos que los wonton. Las albóndigas están más apretadas que los wontons.
En segundo lugar, distinguirla de la masa.
La masa de las empanadillas es redonda, y como lleva mucho relleno, las envolturas deben ser más gruesas. Generalmente, la harina de trigo se usa para hacer envoltorios de bolas de masa enrollados a mano tendrán mejor sabor y deben ser fuertes y masticables.
La masa de los wontons es cuadrada, pudiendo ser cuadrada, rectangular o trapezoidal. Los envoltorios de wonton serán un poco más delgados que los de bola de masa. Los envoltorios de wonton generalmente están hechos de harina de trigo y almidón, y la mayoría de ellos se procesan a máquina. Los envoltorios de wonton son en su mayoría transparentes. Los envoltorios de wonton pequeños son delgados y translúcidos y tienen un sabor suave y terso. Los envoltorios de wonton grandes son un poco más transparentes que los envoltorios de bola de masa. Los envoltorios de dumpling son redondos y los de mejor calidad se enrollan a mano. Los envoltorios de wonton son cuadrados y generalmente se procesan a máquina. Los envoltorios de bola de masa están hechos de harina de trigo, mientras que los envoltorios de wonton están hechos de harina de trigo y almidón.
En tercer lugar, distinguirlos de la forma de comer.
Las empanadillas se dividen en empanadillas, empanadillas al vapor y empanadillas fritas. Generalmente, las albóndigas se comen secas y condimentadas. Las albóndigas al vapor se cocinan en una vaporera y se comen con condimentos; las albóndigas fritas se cocinan en aceite y se comen. La más común de estas tres formas de comer son las albóndigas, que se hierven en agua. Generalmente, no es necesario volver a cocinar la sopa. Puedes comerla directamente después de cocinarla. A los norteños les gusta tomarlo con la sopa hecha con bolas de masa. Hay un dicho que dice que "la sopa original es el plato original".
Los wonton se dividen en wonton grandes y wonton pequeños. No importa qué tipo de wonton sea, debes poner los wonton cocidos en el caldo cocido y comerlos juntos. Es decir, debes preparar la sopa de wonton con anticipación antes de poder comer wonton. La sopa wonton es importante para un plato de wonton. En los últimos años ha surgido una nueva forma de comer wonton, que consiste en mezclar los wonton cocidos con salsa de sésamo, una forma similar a la de comer dumplings.