¿Cómo hacer carne de perro especiada?
El nombre del plato es Carne de Perro Especiada Panjiahu, que pertenece a la cocina de Shandong. Se caracteriza por su sabor delicioso, textura delicada de la carne, color rojizo y buena calidad en invierno. 5000 gramos de carne de perro cruda y limpia. 250 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de jengibre, 10 gramos de canela, 5 gramos de anís estrellado, 500 gramos de salsa de soja, 25 gramos de sal refinada, 250 gramos de azúcar y 250 gramos de vino Shaoxing. Durante el proceso de elaboración, corte la carne de perro en trozos grandes de 12 cm cuadrados, cocínela en agua hirviendo, lávela, póngala en una olla grande, junte todos los condimentos en la olla grande, agregue agua hasta que se sumerja, lleve a hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio hasta que estén crujientes, luego retire los huesos después de enfriar. Agregue rodajas de jengibre según sea necesario. A la hora de comer, saca los condimentos necesarios según tus propias preferencias.
Ingredientes para hacer carne de perro especiada
2500 gramos de carne de perro, 12,5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de hinojo, 2 gramos de clavo, 2 gramos de angélica, 2 gramos de fruta de hierba, 50 gramos de sal refinada, 20 gramos de jengibre.
Características de la carne de perro con cinco especias
La carne es rojiza, magra y grasa, fragante y masticable. Es un snack local en Huaibei.
Enseñarte a hacer carne de perro con cinco especias, cómo hacer carne de perro con cinco especias.
1. Cortar la carne de perro en trozos grandes (cortar un tendón de cada pata), ponerla en un balde grande, remojarla en agua fría (sin carne) durante unas 8 horas, quitarle la sangre. , sacarlo y lavarlo, limpiarlo, ponerlo en la olla, agregar agua fría hasta unos 3,5 cm del interior, luego agregar sal refinada, jengibre (batido), mezclar anís estrellado, hinojo, clavo, angélica, etc. 2. Después de cocinar y sacar la carne de perro, saque el paquete de condimento y guárdelo para el próximo uso (generalmente dos veces). Deseche las rodajas de jengibre. Pon la sopa marinada en un frasco pequeño y úsala la próxima vez. La sopa encurtida se vuelve más fragante con el tiempo.
Puntos clave para hacer carne de perro con cinco especias
Al guisar carne de perro, gira la olla dos o tres veces para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cuando la tierna carne de perro esté cocida, sácala con antelación.
Para el público
La carne de perro es apta para todos: la mayoría de personas pueden comerla; 1. Adecuado para personas con dolor por frío en la cintura y las rodillas, orina larga y clara, micción frecuente, edema, sordera, impotencia, distensión abdominal, dolor abdominal por frío 2. Cualquier persona que sufra tos, resfriado, fiebre, diarrea, deficiencia de yin; y fuego hiperactividad y otras enfermedades no relacionadas con la deficiencia y el resfriado Las personas con enfermedades cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, hipertensión y secuelas de un accidente cerebrovascular no deben comerlo; las personas que acaban de recuperarse de enfermedades graves no deben comerlo;