¿Qué materiales y condimentos se necesitan para hacer sopa de cordero?
Ampliación de contenido:
1. ¿Qué condimento se le debe poner a la sopa de cordero?
1. En primer lugar, añade 50 kilogramos de agua a la olla. Caliente la olla, agregue 30 libras de carne fresca, un haggis y un esqueleto, y use fuego alto (es mejor leña) para expulsar la espuma sangrante. Luego, pon el condimento en la olla.
2. Agregue media libra de cebollas verdes y cantidades adecuadas de jengibre al mismo tiempo y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Los principales condimentos incluyen Angélica dahurica, canela, caoguo, cáscara de mandarina, almendra, etc. , póngalo en la olla en las proporciones adecuadas. Si hay demasiada medicina, el sabor será mejor, pero si hay menos medicina, no quedará limpio. Al comer, pique el cordero y el haggis cocidos en la olla y póngalos en un bol, luego agregue ajo picado y aceite picante a la sopa de cordero.
2. Sopa de cordero
1. La sopa de cordero es un clásico tradicional chino y todas las partes del país tienen sus propias características locales. Lo principal es poner los huesos de cordero en una olla grande para hacer sopa, y luego poner el cordero fresco cortado en trozos y el haggis limpio en la olla para cocinar. Después de cocinar, retire y escurra el agua, luego córtela en rodajas finas y póngala en agua hirviendo, luego vierta en un tazón de sopa, vierta la sopa de cordero dulce blanca caliente, espolvoree con cebolla verde picada y haga un tazón humeante de cordero fragante. sopa. . Sopa de cordero elaborada con aceite de chile, fideos con pimienta, sal y glutamato monosódico. Pon la sopa de cordero en tu boca y el aroma se mezclará con todo tu cuerpo.
2. Zaqie es un snack local en Shanxi. Se dice que la gente de Shanxi comenzó a comer Zaqie en la dinastía Yuan, y la madre de Kublai Khan le dio un tipo de Zaqie. Cuando Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan, entró en las llanuras centrales desde Shaanxi y pasó por el condado de Quwo, su madre, la reina madre Zhuangsheng, enfermó, Xu Guozhen, un famoso médico de Quwo, la trató y se convirtió en la madre de Kublai Khan. médico favorito. La madre de Xu, una cocinera, sirvió a la reina madre Zhuang Sheng junto con su hijo. Es una pena que Han haya visto a los mongoles comiendo cordero y lo haya tirado al agua. Lo recogió, lo lavó, lo cocinó y lo sirvió con cebolletas y pimientos. Sabe muy bien. Después de que la Reina Madre lo probó, lo elogió mucho y lo llamó "Zheyangqie". Desde entonces, se ha ido extendiendo poco a poco y convirtiéndose en un snack popular.