¿Qué verduras y frutas tienen alto contenido de potasio?
Las verduras y frutas con alto contenido en potasio incluyen las siguientes:
1. Generalmente alimentos que contienen potasio: soja, hígado de cerdo, seguidos de pescado, carne magra de cerdo, ternera, cordero, etc. .
2. Alimentos ricos en potasio: maíz, puerros, brotes de soja, lechuga, carpa, carpa plateada, anguila, magros de cerdo, cordero, ternera, lomo de cerdo, dátiles, plátanos, etc., cada 100 gramos. de alimento contiene entre 270 y 500 mg de potasio.
3. Alimentos con alto contenido en potasio: judías diversas, piel de tofu, semillas de loto, cacahuetes, setas, algas, algas, calabaza, etc. Cada 100 gramos de alimento contienen más de 1.000 mg de potasio. Seguido del ñame, la patata, los brotes de bambú, las espinacas, los dátiles negros, los hongos, el jamón, la lana de cerdo, la anguila, etc., cada 100 gramos de alimento contienen más de 500 mg de potasio.
4. Alimentos frutales con alto contenido en potasio: dátiles frescos, naranjas, caquis, albaricoques, kiwis, tunas, espino amarillo, grosellas negras, etc. :
El potasio puede regular la presión osmótica intracelular adecuada y el equilibrio ácido-base de los fluidos corporales, y participar en el metabolismo del azúcar y las proteínas intracelulares. Ayuda a mantener los nervios sanos y los latidos del corazón regulares, puede prevenir accidentes cerebrovasculares y ayuda a la contracción normal de los músculos. Cuando la ingesta excesiva de sodio provoca presión arterial alta, el potasio tiene el efecto de reducir la presión arterial.
Participa en el metabolismo del azúcar, las proteínas y la energía: La síntesis de glucógeno requiere que el potasio ingrese a las células. Cuando el glucógeno se descompone, las células liberan potasio. Se requieren aproximadamente 3 milimoles de potasio por gramo de nitrógeno para la síntesis de proteínas, y el potasio se libera cuando se descompone. El potasio también es necesario para la formación de ATP.
Interviene en el mantenimiento de la presión osmótica y el equilibrio ácido-base de los líquidos del interior y exterior de las células: El potasio es el catión principal de las células, por lo que puede mantener la presión osmótica de los líquidos intracelulares. En la acidosis, el potasio en sangre tiende a aumentar simultáneamente debido a la reducción de la excreción renal de potasio y al movimiento del potasio fuera de las células; en la alcalosis ocurre lo contrario;
Mantiene la excitabilidad neuromuscular. Mantener la función miocárdica: una de las principales fuerzas impulsoras de los cambios en el potencial de membrana celular del miocardio es la transferencia de iones de potasio dentro y fuera de la célula. La deficiencia de potasio en el cuerpo puede provocar latidos cardíacos rápidos e irregulares, electrocardiogramas anormales, debilidad e irritabilidad muscular y, en última instancia, paro cardíaco. En general, las personas sanas excretan automáticamente el exceso de potasio del cuerpo. Sin embargo, las personas con enfermedad renal deben tener especial cuidado para evitar consumir demasiado potasio.
El potasio se encuentra en productos lácteos, frutas, verduras, carnes magras, vísceras, plátanos y pasas. Los principales síntomas de la deficiencia de potasio en humanos son: taquicardia con latidos cardíacos irregulares, debilidad muscular, entumecimiento, irritabilidad, náuseas, vómitos, diarrea, hipotensión, confusión y apatía psicológica.
Enciclopedia Baidu de Potasio