¿Qué es la comida picante?
Incluyendo cebollas, ajos, puerros, jengibre, vino, guindilla, pimienta de Sichuan, pimienta, canela, anís estrellado, hinojo, etc.
1. Cebolla
La cebolla es una planta herbácea perenne del género Allium de la familia de las Liliáceas. Los bulbos son solitarios, cilíndricos y rara vez son ovoides-cilíndricos con una base agrandada. La piel exterior del bulbo es blanca, a veces de color marrón rojizo claro, de membranosa a finamente coriácea y no rota. Las hojas son cilíndricas y huecas; el escapo es cilíndrico y hueco, agrandado por debajo de la mitad y estrechándose hacia la parte superior; el involucro es membranoso, la umbela es globosa, muchas flores están dispersas, de 6 a 8,5 mm de largo y subovadas; La forma de los filamentos es de 1,5 a 2 veces la longitud de los tépalos, ahusada; el ovario es obovado, con un agujero color miel discreto en la base de la sutura ventral, es delgado y se extiende fuera de los tépalos.
2. Cebollino
El cebollino es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas. Tiene un olor fuerte especial. Los rizomas son horizontales y los bulbos son estrechos, cónicos y agrupados. marrón amarillento y reticuladas; hojas basales, en forma de tira, planas; Las hojas, los paisajes y las flores se comen como vegetales. Los puerros son tubérculos perennes de la familia de las liliáceas. Son muy adaptables y resistentes al frío y al calor. Se cultivan en todas partes de China. Muchas zonas del sur pueden producir durante todo el año. En el norte, aunque las partes aéreas mueren en invierno, las partes subterráneas entran en estado de letargo y brotan y crecen después de que la capa superior del suelo se derrite en primavera.
3. Jengibre
El jengibre es el rizoma fresco de una planta herbácea perenne (40-100cm de altura) de la familia Zingiberaceae y del género Zingiber officinale. Las variedades incluyen: jengibre Weifeng, jengibre con fideos Shandong Changyi, jengibre de raíz de bambú de Qingzhou, jengibre Shandong No. 1 y cúrcuma pequeña de Qingzhou. El jengibre es el rizoma fresco de la planta de jengibre de la familia Zingiberaceae. Se cultiva en la mayor parte del país, principalmente en Sichuan, Guangdong, Shandong, Shaanxi y otros lugares. El jengibre es un condimento de uso común y también se puede usar para hacer encurtidos y bocadillos. Generalmente, el jengibre tierno se usa para hacer encurtidos y bocadillos, y el jengibre viejo es mejor para condimentar y con fines medicinales.
4. Capsicum
Capsicum es una planta herbácea anual o perenne limitada de la familia Magnoliaceae, Solanaceae y género Capsicum. Los tallos casi no tienen pelo o son ligeramente pubescentes y las ramas tienen forma ligeramente en zigzag. Las hojas son alternas y los nudos superiores de las ramas no son alargados y se vuelven gemelos o agrupados; las flores son solitarias y caídas; el cáliz tiene forma de copa con 5 dientes discretos, la corola es blanca y los lóbulos son ovalados; las anteras son de color gris violáceo. El tallo del fruto es grueso y caído; el fruto es largo y tiene forma de dedo, con una parte superior cónica y a menudo curvada. Es verde cuando está inmaduro y se vuelve rojo, anaranjado o morado cuando está maduro, y tiene un sabor picante.
5. Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum es un pequeño árbol caducifolio perteneciente a la familia Rutaceae y Zanthoxylum bungeanum. Las espinas de los tallos que pueden alcanzar los 7 metros de altura suelen caerse prematuramente. las ramas tienen espinas cortas y las hojas son pequeñas y el raquis suele tener alas muy estrechas. Los tépalos son de color amarillo verdoso, aproximadamente de la misma forma y tamaño; las flores femeninas rara vez tienen estambres, carpelos y los estilos están curvados dorsalmente de manera oblicua. El fruto es de color rojo púrpura, con manchas de aceite dispersas ligeramente elevadas en los pétalos ramos individuales y una punta de arista muy corta o ninguna en la parte superior. Florece de abril a mayo y da frutos de agosto a septiembre u octubre;