Cómo hacer rábanos encurtidos en Yunnan
1 Materias primas y equipo: un rábano, media libra de pimiento rojo, una cucharada de azúcar, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico. y una botella grande de vidrio;
2. Preparación:
1 Lave medio kilo de pimientos rojos frescos y séquelos a la sombra hasta que baje el agua.
2. Usa una licuadora para triturar el pimiento (no hacer una pasta).
3. Usa dos cucharaditas de sal para mezclar el pimiento triturado de manera uniforme y guárdalo en una botella. . Tenga cuidado de no contaminar con tierra el recipiente y la cuchara que entran en contacto con el pimiento en la botella, y mucho menos aceite, asegúrese de sellar la boca de la botella para evitar que se oxide con el aire y afecte el sabor; p>
4. Lave el rábano y córtelo en tiras pequeñas. Extiéndalo sobre la cortina y séquelo a la sombra. El agua básicamente retrocederá y las tiras de rábano se marchitarán. (Porque se generará un poco de agua después de agregar sal)
3. Preparación de rábano dulce y picante:
1. Coloca las tiras de rábano seco en un recipiente que se pueda revolver para evitarlo. estar contaminado por aceite;
2. Añadir media libra de pimientos frescos encurtidos (o según el gusto) en el recipiente de la batidora;
3. un poco de glutamato monosódico;
4. Revuelva las tiras de rábano, los chiles y el azúcar de manera uniforme, mezcle bien, póngalo en una botella de vidrio de boca grande y déjelo en un lugar fresco durante 2 días para quitar el jugo. Olor crudo del rábano antes de comerlo. Las tiras de rábano dulces y picantes que hago yo mismo son aptas para el consumo y almacenamiento en el frío invierno, el sabor es dulce, salado y ligeramente picante, el color es blanco y rojo, toda la botella es roja y el rábano blanco resalta; sobre el fondo rojo. Muy seductor y claro. Huele dulce y picante en la acera. Ya sea combinado con wontons para el desayuno o preparado con platos de carne chinos, muestra el sabor irremplazable y la importancia de su pequeño ginseng.