¿Dónde está la especialidad de la carne de conejo especiada?

La preparación de carne de conejo especiada existe desde hace mucho tiempo y el encanto de estas delicias especiales también se puede sentir durante el proceso de elaboración. La carne de conejo especiada es un refrigerio especial en Henan. La carne de conejo con cinco especias es el ingrediente principal, el método de cocción es principalmente cocinar y el sabor pertenece a los cinco sabores.

Cuando se trata de la carne de conejo especiada de Kaifeng, muchos forasteros la elogian. La carne de conejo especiada se elabora con una artesanía única y está bien marinada.

Ejercicio:

1. Generalmente elija conejos que pesen más de 1,5 libras. Primero, corte el conejo, pélelo y quítele los órganos internos, déjelo secar al aire durante siete días, sumérjalo en agua fría, luego córtelo en trozos, enjuáguelo con agua hirviendo y póngalo en la olla en capas.

2. Al colocar, deje un agujero redondo en el medio y luego agregue los ingredientes auxiliares como granos de pimienta, anís, hinojo, amomum villosum, manzana, cardamomo, clavo, azúcar de roca, rebozado, azúcar blanca. , etc. Ponerlo en el agujero redondo según la proporción, agregar la sopa vieja, cocinar a fuego fuerte durante una hora, luego cocinar a fuego lento durante una hora, sacarlo después de enfriar. El producto final tiene un rico aroma, no huele a hierba y permanece salado y crujiente durante mucho tiempo.