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Almejas frescas (bocadillos tradicionales chinos)

Xianbei es un snack tradicional chino muy apreciado por la gente por sus características crujientes, deliciosas y nutritivas. Aunque el proceso de elaboración de almejas frescas es complicado, siempre que domines los pasos operativos correctos, podrás preparar deliciosas almejas frescas en casa.

Materiales de producción de Xianbei

1. 500 gramos de harina de arroz glutinoso.

2. Youmaicai 100g

3. Cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas

4. Cantidad adecuada de sal

5. de azúcar

6. Cantidad adecuada de agua

Los pasos de fabricación de Xianbei

1. Preparar los materiales

Poner la harina de arroz glutinoso. en un bol y agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar, revuelva bien. Lavar la lechuga, cortarla en trozos pequeños y reservar.

Mezclar los fideos

Mezclar uniformemente la sal, el azúcar y la harina de arroz glutinoso, añadir una cantidad adecuada de agua, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar. durante 15 minutos.

Preparación del relleno

Coloca la lechuga en la olla, añade una cantidad adecuada de agua y sácala una vez cocida. Picar la lechuga cocida, agregar la cantidad adecuada de sal, azúcar y semillas de sésamo cocidas, revolver uniformemente.

4. Relleno

Amasar la masa leudada en tiras largas y dividirla en trozos pequeños. Extienda un pequeño trozo de masa hasta formar una hoja fina, agregue el relleno, envuelva la masa alrededor del relleno y enrolle hasta formar una tira larga.

5. Vieiras a la plancha

Mete las vieiras rellenas en el horno y hornea durante unos 15 minutos, hasta que la superficie de las vieiras esté dorada.

Consejos

1. A la hora de elaborar mejillones de río, la proporción de harina de arroz glutinoso y agua debe ser la adecuada. Demasiado afectará la textura de los fideos y muy poco afectará la dureza de los fideos.

2. A la hora de rellenar, el relleno debe quedar distribuido uniformemente en la masa, ni demasiado lleno ni demasiado suelto.

3. Al hornear vieiras, la temperatura del horno debe ser moderada, ni demasiado alta ni demasiado baja, de lo contrario afectará el efecto de horneado de las vieiras.

上篇: Descarga el conjunto de textos completo de "Elegía de tiempos difíciles: Tres Reinos" 下篇: ¿Cómo trata el cactus la enteritis? Cómo comer nopal A la hora de comprar nopal vegetal, elige rodajas tiernas que hayan sido cultivadas durante 15-35 días. El color es verde claro, con pocas o ninguna espina, la piel brillante y sin arrugas y el tamaño de la palma es adecuado. Las rodajas tiernas generalmente se pueden almacenar durante 15 días a temperatura ambiente y 40 días en el refrigerador. Al cocinar cactus, primero debes quitar las espinas pequeñas. Las espinas pequeñas se pueden quitar fácilmente con un cuchillo de cocina fino y afilado. Si el cactus es viejo, también puedes pelar un poco de la piel para que tenga mejor sabor. Nota especial: con buenas recetas y buenas habilidades culinarias, no se pueden preparar deliciosos platos de cactus sin un procesamiento previo. Debido a que hay mucha mucosidad en el cactus, afectará la forma y el sabor del plato. Después de triturar y rebanar, primero puedes salarlo, enjuagarlo con agua después de 15 minutos y luego cocinarlo. Otro método es escaldarla con agua hirviendo con una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio y sal, lo que también puede reducir eficazmente la mucosidad y el olor agrio que segrega la parte cortada de la palma, y ​​el sabor será mejor. El nopal es apto para ensaladas frías, sofritos, rellenos, etc. También se puede comer guisado, o utilizar como postre o bebida fría. Recordatorio: vale la pena señalar que no todos los cactus son comestibles. Algunos cactus silvestres no son comestibles, así que preste atención al comprarlos. El nopal vegetal tiene cierto sabor amargo, por lo que antes de procesarlo, quítele la piel y las espinas, remójelo en agua ligeramente salada durante 15 a 20 minutos o blanqueelo en agua, y luego enjuáguelo con agua limpia para quitarle el sabor amargo. No comas cactus silvestres y ornamentales por casualidad. Contienen una cierta cantidad de toxinas y anestésicos, que no sólo no tienen ningún efecto terapéutico, sino que pueden provocar parálisis nerviosa. El cactus tiene un sabor amargo y un carácter frío, y tiene excelentes efectos desintoxicantes y de eliminación del calor. Comer demasiado provocará diarrea. Las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. Aquí tienes algunas recetas: (1) Ensalada de nopal Ingredientes: 300 g de nopal, 50 g de zanahorias Accesorios: 20 g de aceite de sésamo, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de sal refinada, 5 g de azúcar. Método de preparación: Retire las espinas del nopal y tritúrelo, agregue sal y mezcle bien después de diez minutos, use agua limpia para quitar la mucosidad, controle el agua, agregue zanahoria rallada, sal, glutamato monosódico, azúcar y aceite de sésamo y mezcle bien; . (2) Ingredientes para costillas de cerdo guisadas con nopales: 1000g de costillas de cerdo, 200g de nopales. 5 g de sal, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, anís, hinojo, cardamomo, canela, cebolla verde, jengibre, glutamato monosódico y azúcar. Método de preparación: lavar las costillas y cortarlas en trozos, agregar 3000 gramos de agua a la olla y llevar a ebullición, luego poner las costillas en la olla nuevamente hervir y quitar la espuma, agregar pimienta, anís, cebolla, jengibre; , y vino de cocción, y tapar la olla. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, agregue los nopales y la cantidad adecuada de sal al gusto, retire la cebolla, el jengibre, los pimientos, el anís, etc. , y recoger el jugo. Espolvorea algunas rodajas de nopal en el bol antes de servir. (3) Sopa de camarones y nopales [Ingredientes] 10 g de nopal, sal, 30 g de camarones, 1 g de glutamato monosódico, 30 g de fideos, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de pepino, 300 g de sopa clara. [Método] 1. Blanquear los fideos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y colocarlos en un plato. Pela y pincha los nopales, lávalos y córtalos en trozos, y colócalos en un plato para su uso posterior. 2. Vierta la sopa clara en la olla, hierva a fuego alto, agregue los camarones, los fideos, los nopales y la sal hasta que estén cocidos, espolvoree con glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo, mezcle bien y ponga en un recipiente para sopa. (4) Ingredientes para pastel de nopal: 500 gramos de nopal, 400 gramos de carne de cerdo y 500 gramos de harina. Complementos: 8 g de sal refinada, 4 g de glutamato monosódico, 10 g de salsa de soja, una pequeña cantidad de cebolla verde picada y jengibre picado, 10 g de aceite de sésamo, 25 g de aceite vegetal, 2 g de pimienta blanca. Método de preparación: Mezcle la harina con agua, pique la carne de cerdo, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre, aceite de sésamo, aceite vegetal, pimienta blanca, etc. , Pica el nopal en trozos pequeños, agrega un poco de sal, exprime el jugo y mézclalo con la carne preparada. Hornee hasta formar un pastel como de costumbre. La clave para hacerlo: Picar el cactus, envolverlo en una bolsa de tela y exprimir el jugo espeso repetidamente. Cuanto más seco esté el apretón, mejor. .1. Hay varias formas comunes de comer cactus (uso): ① cortar en tiras y comer como fruta, una pieza al día; 2 jugos como bebida, una taza pequeña al día, para una comida deliciosa, consulte los cactus; platos (1); 4 té de palma casero: al hervir agua, poner algunas rodajas de cactus viejos o jugo fresco, y después de que desaparezca la espuma, verterlo en un termo o tetera ⑤ Los jugos y los baños son muy populares en el extranjero; : Pelar y quitar las espinas del nopal, lavarlo Cortar en tiras y usar una máquina para pulpar para hacer una pasta. Agregar agua o azúcar, miel, leche en polvo y avena según su preferencia y beber una taza antes de las comidas. para desintoxicar la piel, nutrir el estómago, reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial.

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