¿Cómo hacer deliciosa la salsa de vieiras?
Ingredientes: vieiras
Accesorios: sal, azúcar, vino de cocina, aceite, vinagre, almidón húmedo, cebolla, jengibre, ajo picado, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Pincel pequeño de vieiras.
2. Cocer las vieiras en una vaporera hasta que estén cocidas. Abrir las vieiras.
3. Sacar una vieira, quitarle las vísceras negras y colocarla en un plato.
4. Hacer un jugo con sal, azúcar, vino de cocción, aceite, vinagre, almidón húmedo y agua.
5. Calienta un wok con un poco de aceite de sésamo, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Vierte la salsa y deja que hierva, luego vierte uniformemente sobre las vieiras.