¿Qué tipo de olla es mejor usar con sartenes antiadherentes?
Pero la mayoría de las familias tendrán varios problemas: 1. Las sartenes antiadherentes de fondo plano que uso ahora no son fáciles de usar. ¿Hay algo mejor? 2. ¿Comprar una buena sartén antiadherente, cara o barata? ¿Es posible aprovechar pequeñas ganancias? 3. Las sartenes con revestimiento antiadherente deben reemplazarse básicamente una vez al año y la frecuencia de reemplazo es relativamente alta. ¿Existe una sartén antiadherente muy fácil de usar y rentable? ¿Cómo elegir?
Primero, hablemos de la marca, tipo y tipo de revestimiento, origen, consejos de compra y recomendaciones de sartenes antiadherentes de fondo plano.
Marcas
¿Cómo elegir entre tantas marcas? ¿Qué marca se vende más? Este no es el caso. Si eres un trabajador de cocina experimentado como yo, entonces deberías haber comprado y usado muchas marcas de ollas. Al menos conoces algunas marcas. Tienes más o menos conocimiento de las marcas de ollas, pero no mucho, entonces no necesariamente. ya no.
Estas marcas se dividen principalmente en varias categorías:
Marcas internacionales centradas en utensilios o ollas de cocina, como WMF y Fesler.
Principalmente utensilios o ollas de cocina; Productos domésticos para ollas, como Supor, Chudi, Jiuyang, etc.
Fabricamos de todo, incluidas ollas y sartenes de marcas nacionales, como Midea, Made in Beijing y Tokyo, etc.
El primer tipo de marcas internacionales son relativamente confiables en la fabricación de cosas, tanto de producción nacional como importadas, pero algunos estilos son caros y carecen de rentabilidad. Si tiene un modelo favorito, se recomienda comprarlo durante el Doble 11 cuando el precio sea bueno (ignore a los magnates locales, la segunda marca de utensilios de cocina nacionales fabrica muchos tipos de sartenes antiadherentes, incluidas las de alta y baja gama); Al final, casi todas son de producción nacional. También es la más alta entre todas las plataformas principales, pero la calidad es buena de todos modos, obtienes lo que pagas; Hay sartenes antiadherentes buenas y malas, pero generalmente son de gama media a baja y la calidad no es tan buena como la de las sartenes antiadherentes profesionales.
En general, en cuanto a marcas, intente elegir marcas internacionales confiables y marcas de utensilios de cocina nacionales. Recomendamos WMF, Fessler, Ford, TVS y Supor nacional.
Tipos y tipos de revestimiento
Existen muchos tipos de sartenes antiadherentes. De lo que estoy hablando aquí es de una sartén antiadherente de fondo plano, comúnmente conocida como sartén (no una sartén antiadherente grande). En general, las sartenes antiadherentes se dividen en no revestidas y revestidas.
Sartenes antiadherentes sin revestimiento: La mayoría de materiales son acero inoxidable, hierro fundido, como las famosas Lodge, y cobre. La mayoría de estas sartenes antiadherentes no están recubiertas, dependiendo de las propiedades físicas de la sartén (es decir, es necesario que se forme una película de aceite en la superficie). La ventaja es que puedes utilizar una espátula de metal y la piel queda fuerte y duradera. Pero la desventaja es que el efecto antiadherente es medio, requiere un mantenimiento regular y es más problemático de usar.
Sartén antiadherente revestida: Es la sartén antiadherente más convencional del mercado. La superficie del cuerpo de la olla tiene un revestimiento antiadherente para lograr un efecto antiadherente. Las ventajas son un mejor efecto antiadherente y un funcionamiento sencillo. La desventaja es que el revestimiento tiene una vida útil determinada. Debe mantenerse con cuidado. No se deben utilizar objetos duros, como palas, para dañar el revestimiento; de lo contrario, el revestimiento se rayará y se desprenderá fácilmente, lo que reducirá el efecto antiadherente e incluso podría caerse en los alimentos, lo que puede ser tóxico.
Algunas personas prefieren las sartenes antiadherentes sin revestimiento porque son más saludables sin revestimiento, pero la razón principal es que el efecto antiadherente es deficiente. Después de usar uno, lo dejé decididamente, dejando solo el Lodge, que se dice que se transmite a la siguiente generación y se usa para freír filetes.
Después de décadas de desarrollo, la tecnología de recubrimiento y el proceso de las sartenes antiadherentes recubiertas se han vuelto relativamente maduros y son seguros de usar (si el recubrimiento comienza a desprenderse, se recomienda no usarlo más). .
Principales tipos de revestimiento
1. Revestimiento cerámico
Hace unos años las ollas con revestimiento cerámico eran muy populares, pero en los últimos dos años no las hemos visto. ellos a menudo Es hora de ellos. Woll solía fabricar muchas vasijas de cerámica, pero ahora parece que solo LOCK, YEATION y algunas marcas extranjeras las fabrican. Se les considera un grupo relativamente especializado con una participación de mercado relativamente baja.
En general, el revestimiento cerámico es relativamente muy grueso y tiene una alta dureza superficial. Puede resistir el abuso de espátulas metálicas hasta cierto punto y también puede arder en el aire durante un cierto período de tiempo. (no está en el aire durante mucho tiempo), se quema, la temperatura es demasiado alta, la olla de metal se expandirá térmicamente y el revestimiento cerámico se caerá), lo cual es muy popular entre las mujeres. Si no es pegajoso, personalmente me siento bien.
La desventaja es que la conductividad térmica puede ser peor que la de los materiales metálicos, la temperatura aumenta lentamente y el precio es un poco más caro que el de otras sartenes antiadherentes.
2. Revestimiento de piedra médica (en realidad, piedra médica falsa)
Después de una búsqueda aleatoria en Internet, varias marcas de sartenes antiadherentes de piedra médica también son deslumbrantes. lleno de exageración. Qué buena es la función, pero la verdad es que la mayoría de las sartenes antiadherentes de piedra medicinal están hechas de hermosos diseños de piedra medicinal mediante un proceso de pulverización. El revestimiento antiadherente es en realidad un revestimiento de teflón, no una piedra de arroz medicinal real.