Cómo hacer auténticos snacks rellenos de frijoles rojos
50g de harina de arroz glutinoso (cruda)
90g de leche
15g de fécula de maíz
10g de mantequilla
40g de azúcar blanca
40g de harina de arroz glutinoso (frita).
1 tazón pequeño de relleno de frijoles rojos (u otros favoritos)
Cómo hacer postres pequeños con relleno de frijoles rojos
Pon harina de arroz glutinoso cruda, azúcar blanca , fécula de maíz y leche Mezclar hasta que no queden grumos, eliminar los grumos si es necesario! ^_^
Pon la masa preparada en la olla y cocina al vapor durante 30 minutos (20 minutos son suficientes, estoy acostumbrado a cocinar al vapor un rato). Después de sacarlo de la sartén, agregue mantequilla derretida mientras esté caliente (cuando cocino fideos de arroz al vapor, pongo la mantequilla no muy lejos y dejo que se derrita naturalmente cuando se calienta).
Cuando no esté especialmente caliente, amasa la mantequilla con la masa mientras esté caliente. Muy pegajoso. Está bien seguir amasando hasta que toda la mantequilla se derrita y forme una masa. Pellizcar la masa amasada, dejar enfriar y meter en el congelador durante media hora.
Prepara los rellenos a envolver. Puedes utilizar varios rellenos según tu gusto, no muy duros ni angulosos. Si te gusta el sabor de la nata, puedes batir la nata fresca y el azúcar y añadirlo al envolver.
Saca los fideos del frigorífico, envuélvelos en bolas de masa, enróllalos en envoltorios de bolas de masa y utiliza la harina de arroz glutinoso cocida (pon la harina de arroz glutinoso cruda en una sartén y sofríe a fuego lento). hasta que el color se ponga amarillo (está cocido y se puede usar repetidamente en una caja) para hacer polvo y evitar que se pegue.
El relleno de frijoles rojos se enrolla en bolas, se envuelve en piel y se sella utilizando el método de hacer bollos al vapor.