Sabor del mundo: gelatina de arroz tierna y refrescante
La comida es lo más importante para la gente. Incluso el sabio Confucio dijo: "Nunca te cansas de la buena comida, y nunca te cansas de la buena comida". La gente Youxi es mejor haciendo muchas variaciones en su comida. El alimento más variado en un solo alimento es la gelatina de arroz Youxi. La misma gelatina de arroz se puede saltear, freír, freír o hervir. y gustos diferentes, pero todos son deliciosos y tentadores.
La gelatina de arroz es el alimento más suave y delicioso entre los productos de arroz de Youxi, lo que está relacionado con la exquisita producción de la gelatina de arroz.
Para hacer gelatina de arroz se debe elegir un buen arroz, dejarlo en remojo en agua durante una noche, sacarlo y escurrirlo, luego añadirlo con agua y molerlo hasta obtener una papilla con un molino de piedra. Por ejemplo, en una granja con buena agua de pozo, la gelatina de arroz producida tendrá un sabor más tierno y suave.
Lo mejor es utilizar una olla grande sobre una estufa de leña para hacer gelatina de arroz, que es fácil de operar. Vierta la leche de arroz molida en la olla, agregue un poco de sal, agregue una pequeña cantidad de álcali comestible y caliente a fuego lento. Cuando la olla comience a humear un poco, usa una espátula para revolver mientras se calienta para que la leche de arroz se caliente uniformemente y no se pegue a la olla. En este momento, la leche de arroz parece correr con la espátula, girando incansablemente en la olla. Cuando la leche de arroz esté espesa y cocida, sácala y ponla en un recipiente y déjala enfriar. La gelatina de arroz tomará forma y adquirirá un color amarillo claro.
En este momento, la gelatina de arroz es sólo un producto semiacabado con un sabor suave y necesita ser procesado antes de que sea comestible. La forma más sencilla es servirla fría, cortar la gelatina de arroz en trozos pequeños, ponerla en un plato, cubrir con los condimentos preparados o comerla directamente. Si te gusta fragante, puedes agregarla con vino tinto casero. , si te gusta ácido puedes agregarlo con ajo vinagre, si te gusta picante puedes agregar salsa de chile y agua. En fin, el condimento lo puedes preparar según tu gusto personal. La gelatina de arroz es tierna y fragante en la boca, y el ligero aroma del arroz y los condimentos se mezclan en la boca. Aunque la preparación es sencilla, el regusto es interminable.
La gente en Youxi no dejará de lado la gelatina de arroz tan fácilmente. Hay formas más sofisticadas de hacer que la gelatina de arroz sea más deliciosa, y la gelatina de arroz frito también es una opción fácil. Prepare los ingredientes, corte la gelatina de arroz en rodajas finas, ponga los ingredientes en la olla y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la gelatina de arroz en los ingredientes y saltee. Debido a que la gelatina de arroz está cocida, sofríela uniformemente y caliéntala. Puede usarse como alimento básico o como guarnición. En comparación con la gelatina de arroz fría, la gelatina de arroz frita tiene un aroma más picante y el sabor de los ingredientes invade la gelatina de arroz. Es suave y flexible cuando la muerdes. La gelatina de arroz ligeramente pegajosa hace eco en los labios y los dientes. aroma de condimentos. Naturalmente tiene un sabor más delicioso.
Las personas a las que les gusta el aroma sienten que la gelatina de arroz frito no es lo suficientemente fragante, por lo que primero tienen que freír la gelatina de arroz y luego sofreírla. Al freír gelatina de arroz, primero vierta una capa de aceite en la sartén caliente. La sartén de aceite inmediatamente emitirá un sonido de "chisporroteo" y se formará un ligero humo. Colocar bien la gelatina de arroz cortada en la olla, untar un poco de aceite por encima y cuando la olla esté caliente darle la vuelta y freír nuevamente por ambos lados hasta que se doren, luego sacarlas con una pala y tenerlas listas. Calentar nuevamente la olla, agregar rodajas de jengibre, cebolla, camarones secos, pimientos, etc. y sofreír verter la gelatina de arroz frito, agregar salsa de soja, vino tinto y otros condimentos y sofreír un rato antes de servir. La gelatina de arroz frito queda crujiente por fuera, suave y tierna por dentro, y tiene una textura confortable. Tiene un sabor único cuando la disfrutas.
Algunas personas piensan que el arroz frito no es lo suficientemente fragante, por lo que tienen que freír la gelatina de arroz. La gente común también llama "pastel dorado" a la gelatina de arroz frita hasta que esté dorada. Muchas familias comerán un plato de gelatina de arroz frito durante el Año Nuevo chino, ¡lo que significa traer riqueza en el nuevo año! La gelatina de arroz frito es crujiente y suave, con un rico aroma. Queda aún más deliciosa cuando se baña en una salsa de soja especial.
De entre las muchas formas de comerla, la más popular es la gelatina de arroz hervida. Primero, sofríe los champiñones, el repollo, los pimientos y otros complementos en una olla, luego vierte el caldo. Cuando hierva, vierte la gelatina de arroz picada. También puedes agregar algunos mariscos para que quede fresco. sal, glutamato monosódico y salsa de soja ligera. A la espera del condimento, ya está lista una gelatina de arroz hervida nutritiva, deliciosa y espesa. La gelatina de arroz hervida tiene un sabor suave y suave, con un poco de sabor a marisco. Usa una cuchara para llevar la sopa y la gelatina de arroz a la boca. La gelatina de arroz es tan elástica y suave como la gelatina. Es fragante y de sabor único y se puede tragar con la sopa. Entra en la garganta y sacia todos los deseos de una comida deliciosa.
La misma gelatina de arroz se puede preparar de varias formas, lo que soluciona el difícil problema. Puede utilizarse como snack para saciar el deseo goloso, o como un sencillo y delicioso almuerzo o cena. También se puede utilizar como primer plato de un banquete, y podrás disfrutarlo cómodamente y con satisfacción. De esta forma, la gelatina de arroz, naturalmente, agradará a miles de personas.
Desafortunadamente, muchos hogares ahora no cuentan con molinos de piedra, por lo que ya no es realista elaborar esta gelatina de arroz.
Afortunadamente, mientras sea popular, estará disponible en el mercado. Vaya al mercado a comprar gelatina de arroz semiacabada y haga su propia gelatina de arroz cuando regrese a casa. Esto no solo puede satisfacer su deseo de una gelatina de arroz tierna y deliciosa, sino también revivir su infancia feliz e interesante.
A veces lo pienso, los humanos deberíamos ser como la gelatina de arroz, podemos ser tan naturales y simples como la gelatina de arroz fría, también podemos ser tan espontáneos como la gelatina de arroz frita o hervida, y deberíamos ser más como gelatina de arroz hervida y frita. Como la gelatina de arroz frita puede soportar el sufrimiento y el dolor, una persona así debe ser tan popular como la gelatina de arroz.