¿Cómo combinar nueve platos con una caja de fideos?
1. Coger un recipiente vacío y verter 200g de harina, luego añadir 2g de sal y unas gotas de aceite de cocina, luego verter 110g de agua tibia y harina varias veces, remover con palillos hasta que quede bien. sin harina seca, y luego amasar hasta obtener una pasta suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos. El objetivo de añadir sal y aceite de cocina es aumentar el gluten de la harina.
2. Después de diez minutos, sacamos la masa despertada y la amasamos hasta formar una tira larga, la dividimos en seis partes iguales, amasamos cada parte más de diez veces y luego la amasamos hasta formar una tira larga. Coloque las tiras en un plato, cúbralas uniformemente con aceite de cocina y luego cúbralas con una envoltura de plástico durante un segundo tiempo de fermentación de 30 minutos. La segunda prueba es la clave para que la masa quede suave y dura. Después de la segunda prueba, la caja de puerros terminada no sólo era fina, sino también elástica. Después de despertar, la masa untada con aceite de cocina será más extensible, dura y no se romperá.
3. Prepara los rellenos Los tres ingredientes clásicos de la caja de puerros son: puerros, huevos y fideos. ¡Si pones demasiado, quedará sucio! Después de recoger y lavar los puerros, córtelos en trozos. Agrega dos cucharadas de aceite de cocina a la olla, revuelve uniformemente y reserva. Agregar aceite primero puede retener la humedad de los puerros y evitar que pierdan humedad. Envolverlos no producirá humedad, ¡lo que los hará más deliciosos! 4. En este momento la masa se despertará. Sacamos la masa y untamos el resto de aceite en la tabla de cortar para evitar que se pegue. Luego, aplana la masa fermentada y enróllala hasta obtener una masa larga y fina. Cuanto más delgado, mejor. No te preocupes por romperlo. La masa despertada quedará especialmente dura y no se romperá.
5. Coloque el relleno preparado en el medio de la masa de pastel, doble la masa de pastel por la mitad para envolver el relleno, luego enróllelo lentamente desde un extremo del embrión para adelgazar la masa de pastel. y finalmente se le da la vuelta a la base de la tarta. La cola se dobla y se aplana.
6. Cuando la fuente eléctrica esté precalentada, añade un poco más de aceite. Me gusta un poco más de aceite. El panqueque está medio frito y medio frito. ¡Es especialmente fragante! No es necesario despertar el embrión del bizcocho, simplemente colóquelo en el molde para hornear eléctrico y hornee durante unos 2 minutos por ambos lados. Las cajas de puerros se asarán hasta que estén doradas por ambos lados. Simplemente presione la corteza ligeramente con las manos y la corteza se recuperará rápidamente y se cocinará.