Una libra de harina para hacer palitos de masa frita y 8 gramos de levadura en polvo si son 2 libras, ¿son 2 compensaciones?
No.
1. La harina debe estar fina. 2. Bicarbonato de sodio a granel. 3. Alumbre a granel. 4. Polvo para hornear: polvo para hornear de acción rápida, no polvo para hornear dulce. 5. Sal. 6. Una libra de harina, 4 gramos de soda y alumbre, 2,5 gramos de sal, 10 gramos de levadura en polvo, 6 taels y 5 qian de agua 7. Agregue el alumbre al agua y revuelva uniformemente, luego agregue el peso. a la harina la soda, el alumbre, la sal y el polvo para hornear y revuelva. 8. Después de que esté uniformemente mezclado, agregue agua y comience a amasar la masa. 9. Una vez mezclada la masa, cúbrela bien con papel engrasado, cúbrela con una capa de toalla húmeda, déjala reposar durante una hora y luego ablandala por segunda vez. 10. Por segunda vez, presione los fideos con más fuerza y ablandelos por más tiempo. Una vez cocidos, tápelos y espere una hora, agregue aceite en el recipiente. 11. Por tercera vez, puedes simplemente hacer clic en el botón programable y poner 10 realidades en él, y luego podrás usarlo. 12. Asegúrese de recordar que los fideos no deben estar blandos cuando los use por primera vez. 13. Coloque la masa directamente sobre el panel y extiéndala formando un rectángulo. Asegúrese de que quede una capa de harina uniformemente. 14. Utilice una capa de aceite sobre un cuchillo y palillos para cortar los fideos para untar en tiras de 10 cm de largo y 2 cm de ancho. 15. Superponga 2 piezas y use palillos para presionarlas ligeramente en el medio. 16. La olla debe tener el fondo plano. Si el aceite está tibio se puede echar un poco de harina. Si la harina flota inmediatamente, si no, esperar un poco más. 17. Cuando el aceite esté listo, use suavemente ambas manos para colocar los fideos en la olla y déjelos flotar hasta que los palitos de masa fritos se doren.
Debes tener paciencia al hacer palitos de masa fritos. No podrás freírlos de una sola vez. Debes practicar lentamente para que queden crujientes.