¿Qué debo hacer si la salsa del noreste sabe mal?
Tohoku miso se refiere a una salsa exclusiva de la región noreste. Hay dos tipos de miso, doubanjiang y Dishjiang, pero ahora sólo el doubanjiang es popular, por lo que el llamado miso del noreste es el doubanjiang de la gente moderna.
La salsa de soja puede ajustar el sabor salado de los alimentos. Desde una perspectiva nutricional, también puede complementar las proteínas vegetales del cuerpo humano. La principal materia prima es la soja, que es rica en proteínas y grasas. Como alimento saludable, la soja ha recuperado la atención del mundo y también se la conoce como 'carne que crece en la tierra'. La soja no sólo es un alimento con alto valor nutricional, sino también un alimento con múltiples funciones. En particular, la soja es rica en proteínas vegetales que no aumentan el colesterol. Las personas preocupadas por la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas también pueden comerlas con valentía y también pueden promover la circulación sanguínea.
Métodos dietéticos relacionados
El miso del noreste es un encurtido imprescindible, especialmente en las zonas rurales, y se debe comer con cada comida. Se utiliza principalmente para mojar lechugas, como verduras silvestres de primavera, ajos de raíz pequeña, nueras, etc. , y los pepinos de verano y las cebolletas también son imprescindibles en cada comida.
El miso del noreste también se puede utilizar para cocinar, pero debido a que el miso se fermenta a partir de la soja durante mucho tiempo, huele mucho (no huele mal si se cocina bien), por lo que no es adecuado para cocinar demasiados platos. , pero la berenjena guisada con miso queda muy auténtica y apetecible.
Panjiang siempre ha sido utilizado por la gente del noreste para cocinar debido a su sabor fresco, dulce y delicioso. Por ejemplo, los frijoles guisados en los platos caseros del noreste en el verano se cocinan con salsa y luego se cuecen juntos. El salteado de Panjiang no sólo tiene la frescura y la dulzura de la soja, sino que también hace que los platos sean ricos en salsa. Este es un sabor que no se puede lograr usando salsa de soja clara en el sur.
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