¿Qué comida les gusta más a los baoan?

El alimento básico de los guardias de seguridad son principalmente productos de harina. A menudo comen bollos al vapor, panecillos de flores, panqueques, bollos al vapor, fideos para sopa, fideos con carne picada, albóndigas, fideos fríos, salsa para fideos, fideos con carne frita, gluten amasado y albóndigas mixtas. Existen muchos tipos de fideos elaborados con harina de trigo, como fideos, fideos ramen, fideos fríos, etc. Entre ellos, los "pegatinas para uñas" tienen características, colores y gustos distintivos. Las patatas, el alimento básico, se hierven principalmente en agua salada y se fríen en tortitas de patata con puré de patatas. A veces se rellenan con puré de patatas y cebolla, que tienen un sabor delicioso y delicado.

La harina de maíz seca es un alimento básico muy popular en tiempos difíciles. Ahora los guardias de seguridad comen más mazorcas de maíz verdes, pero ocasionalmente usan harina de maíz para hornear bollos al vapor. Los fideos de lengua fina, o arroz partido, son pan enrollado en trozos grandes, doblados y cortados hacia adelante y hacia atrás hasta alcanzar el tamaño de la lengua de un gorrión antes de cocinarlos. Además, los fideos fríos son finos y largos, y los fideos fritos son alimentos de invierno.

La carne es principalmente de vaca y cordero. La gente en Baoan evita comer carne de cerdo, caballo, burro, mula y otros animales feroces que no rumian. Los animales que no han sido sacrificados por el imán, los animales que han muerto solos y la sangre de animales también son tabúes en la dieta. La atención se centra en productos cárnicos puros, como carne de cordero capturada a mano, platos en cuenco (carne de res y cordero cocidos cortados en trozos, añadidos con zanahorias, patatas y fideos, guisados ​​en sopa de carne de vaca y cordero), sopa de trigo (trigo, cabeza de oveja, pezuñas y despojos de oveja) de cocción mixta), trozos grandes de pollo cocido, trozos de pollo salteados y pato entero cocido. La estera de ovejas entera es la más famosa. Se elabora con ovejas engordadas de unos dos años. Después de lavarlo, cocine el cordero entero, luego recójalo, córtelo según las costillas, el lomo, las patas delanteras y traseras, las nalgas, el cuello y la cola, y luego córtelo en huesos del grosor de un dedo y del tamaño de la palma. de tu mano. Cada plato se sirvió en orden, con los condimentos en otro plato.

Los baoan también tienen algunas costumbres dietéticas únicas cuando entretienen a sus invitados. Los huéspedes que vengan de lejos recibirán una cálida bienvenida. Cuando los invitados llegan a casa, primero deben sentarse en la mesa (es decir, en el lado izquierdo del Kang), y luego tomar té primero y luego servir la comida.