Habla sobre la comida desde la antigüedad hasta el presente - "Yu Qian Bistro"
Vi el libro del profesor Yu Qian en una librería por su apariencia. La portada muestra el reflejo de una copa de vino y una copa de vino, con un fondo negro al lado. La sensación general es como si. Alguien abrió la puerta y lo leyó. El reflejo del vino y la copa cuenta una historia.
Al principio pensé que era un libro principalmente sobre la cultura del vino. Cuando abrí el libro, me di cuenta de que hablaba de varios tipos de comida en nombre del vino. Como dijo el maestro Yu en la contraportada del libro: "Hasta ahora, no he admitido que soy adicto al alcohol. ¿Por qué? Porque bebo para disfrutar de la comodidad de beber: tres o cinco amigos cercanos sentados juntos, se siente". ¡Qué correcto hablar de ello así!”
Recuerdo que cuando era niño, durante el Año Nuevo, los mayores se sentaban alrededor de una mesa y se servía el vino, y se necesitaba más más de dos horas para terminar la comida, pedir un poco de vino, disfrutar del pasado, charlar sobre el futuro y divertirse. Pero ahora, durante el Año Nuevo chino, todo el mundo come en un restaurante y el vino sigue siendo el mismo, pero no parece como antes. Una comida se puede terminar en una hora y luego todos regresan a sus respectivas casas. . Se siente como ir corriendo a una fiesta. Parece que beber y charlar también depende del lugar.
En "Yu Qian Bistro", hablamos de comida, desde aperitivos, brochetas a la plancha, cigalas, pollo, pato y pescado hasta aceite, sal y salsa de soja, además de hablar de cómo elaborarla. De estos alimentos también hablamos de ellos. La comida ha sido ordenada desde el principio hasta el presente. Los lectores no solo aprendamos sobre las prácticas alimentarias tradicionales, sino también de dónde vienen. Bastante interesante.
Por ejemplo, la primera persona que comió cangrejos en el libro fue un hombre llamado Ba Jie. Para resolver el problema de los cangrejos que obstruían las zanjas, los hirvió y el olor era fragante, por lo que Ba Jie. Después de comerlo, se dio cuenta de que estaba realmente delicioso. Como fue la primera persona en comer cangrejo, añadió la palabra "gusano" debajo de la palabra "gusano".
Adivinación en olla caliente: se dice que fue inventada por los japoneses. Se dice que Yuanyang Pot es como un diagrama de Tai Chi, por eso los japoneses lo llaman Tai Chi Yin y Yang. ¿Cómo colocar qué plato, qué carne está en qué posición, cuál se cocina primero, cuál flota primero? Hay ciertas opiniones. Por ejemplo, si las albóndigas de carne que pediste flotaron, pero las demás no, significa que no has sido muy popular recientemente y estás reclutando villanos a tus espaldas. Otro ejemplo es que las flores de los riñones no están floreciendo, lo que significa que los riñones no están en buenas condiciones recientemente. Este es Ilaku.
Leer este libro es como escuchar la charla del profesor Yu. Cuanto más escuchas, más interesante se vuelve.