¿Qué debo hacer si el cerdo estofado está viejo y pobre? ¿Recuerdas qué pasos te harán querer comértelo?
¿Qué debo hacer si el cerdo estofado está viejo y pobre? ¿Recuerdas qué pasos te harán querer comértelo?
A la hora de comer carne, lo primero que nos viene a la cabeza probablemente sea la carne de cerdo estofada. Muchas personas simplemente tienen una relación de amor y odio con este plato. Lo que más les gusta es su delicioso sabor, su dulzura y su rico colágeno. Sabe muy bien, especialmente como guarnición, y es irresistible. Pero lo que odio es que el método de cocción es muy complicado, es muy incómodo comerlo una vez, y además nos hará ganar peso y afectará nuestra pérdida de peso. Una vez que lo comamos, no podremos parar en absoluto.
A la hora de hacer carne de cerdo estofada, la principal materia prima que debemos utilizar es la panceta de cerdo. Si no se hace bien, la panceta de cerdo no sólo quedará muy grasosa, sino que además el magro del interior sabrá muy mal. y será metido en los dientes. Por lo tanto, hacer panceta de cerdo no se trata solo de cocinarla, también es necesario dedicar algo de tiempo a la carne durante la cocción.
¿Cómo carajos debemos preparar este cerdo braseado? Los que solemos degustar en los restaurantes son todos muy ricos e irresistibles, pero cuando intentamos hacerlos en casa, descubrimos que no es tan fácil de probar. Antes no sabíamos cómo hacerlo, pero después de ir al restaurante a pedirle consejo a un gran chef, fuimos a casa y lo probamos varias veces nosotros solos, y finalmente lo logramos. Resulta que la forma correcta de cocinar cerdo estofado es esta. Hay un paso que no debes perderte. El primer paso
En primer lugar preparamos un trozo de panceta de cerdo con piel, 10 gramos de pimiento pequeño, un trozo de jengibre, un trozo de cebolla de verdeo, 5 gramos de sal, 5 gramos de roca. azúcar, 5 gramos de pimienta en grano y 3 gramos de anís estrellado, 3 gramos de galanga. Paso 2
Primero, cortamos la panceta de cerdo del tamaño adecuado con un cuchillo. Si eres novato en la cocina, puedes cortar la panceta de cerdo en trozos más pequeños, lo que también es más fácil de cocinar. hacer la carne más sabrosa y reducir el tiempo de producción. Y remoje la panceta de cerdo cortada en agua limpia durante unos 20 minutos. Esto permitirá que la sangre se drene por completo. Paso 3
Luego vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla y, cuando empiece a humear, agrega los condimentos que acabas de preparar, los gajos de apio, el jengibre y los chiles en la olla para sofreír. un rato, luego vierte los trozos de carne cortados en la olla y deja que hierva a fuego lento un rato. Cuando la carne adquiera un color amarillo claro y el aceite se escurra poco a poco, freímos otros cinco minutos, sacamos la carne y filtramos el aceite. Paso 4
Luego agrega un poco de agua a la olla, agrega azúcar de roca, continúa salteando con una cuchara para freír, y luego hasta que el líquido de la olla comience a hervir, agrega la panceta de cerdo y revuelve. -freír uniformemente. Agregue un poco de colorante Dark Soy King a continuación, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Luego, cuando el jugo se reduzca al mismo nivel, sácalo y espolvorea unas cebolletas encima para decorar. Este es un delicioso cerdo estofado.