¿Hay algo único en la cocina rusa?

Las características de la cocina rusa son una amplia selección de ingredientes, preparación intensa, procesamiento fino, aplicación de materiales y técnicas, énfasis en el color, sabores diversos, gran adaptabilidad, aceite pesado y sabor fuerte. A los rusos les gustan los platos ácidos, dulces, picantes y salados. Por lo tanto, la crema agria, los restos de leche, el limón, el pimiento, los pepinos encurtidos, la cebolla, el aceite de alquitrán blanco, el hinojo, las hojas de laurel, etc. se utilizan a menudo como condimentos en la cocina. A los rusos les gusta especialmente el salmón, el arenque, el esturión, la trucha, el caviar rojo, el caviar negro, el pescado salado ahumado, la palometa, etc. Sin embargo, los platos de carne, aves y diversas empanadas de carne deben cocinarse bien antes de consumirlos. A los rusos también les gusta comer bollos al vapor elaborados con pescado, carne picada, huevos y verduras. Los platos fríos rusos son ricos y diversos, e incluyen ensaladas, platos fríos mixtos, platos fríos de carne, aves, platos fríos de pescado, gelatina de pescado, gelatina de carne, platos fríos de huevo, salsa de verduras, salsa de pescado, salsa de carne y mantequillas de diversos sabores.

Los platos rusos son ricos en grasas y tienen fuertes sabores ácidos, dulces, picantes, salados y otros, como las ensaladas, que son famosas por sus diversos nombres, entre los que destaca el caviar negro. Las características culinarias de los platos fríos rusos son: son más pesados ​​que los platos calientes comunes y están llenos de estimulación, lo que aumenta el apetito. El condimento resalta las características de la cocina rusa, como lo ácido, lo dulce, lo picante, lo salado y lo ahumado. Algunos mariscos están fríos, por lo que hay que destacar su frescura. A los rusos les gusta especialmente el salmón, el arenque, el esturión, la trucha, el caviar rojo, el caviar negro, el pescado salado ahumado, la palometa, etc. Las características de los platos fríos rusos en términos de habilidad con el cuchillo son: corte fino, disposición ordenada, combinación adecuada de carne y verduras y colores hermosos y generosos. Los platos fríos rusos prestan especial atención al arte del ensamblaje y prestan atención a la combinación de delicadeza y belleza, como hojas de limón en un plato de lavanda, arenque sin piel en un plato de color verde claro y ensalada de apio en un plato de color marrón claro. Este marcado contraste resalta la frescura y la delicia de varios platos, atrae el apetito y crea belleza visual.