La diferencia entre el aceite de sésamo y el aceite de pimienta

El aceite de sésamo especiado y el aceite de pimienta de Sichuan son condimentos comunes en China y existen varias diferencias entre ellos.

1. Materias primas: Las principales materias primas del aceite especiado son sésamo, anís estrellado, canela, anís estrellado, hinojo y otras especias, mientras que la principal materia prima del aceite de pimienta es Zanthoxylum bungeanum.

2. Sabor: El aceite de sésamo de cinco especias tiene un fuerte sabor especiado y es dulce y picante, mientras que el aceite de pimienta de Sichuan tiene un fuerte sabor picante y el aroma y el sabor entumecedor únicos de los granos de pimienta de Sichuan.

3. Usos: El aceite especiado se utiliza generalmente para cocinar carnes, mariscos y otros platos, y puede eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. El aceite de pimienta de Sichuan se utiliza a menudo en platos fríos, ollas calientes, etc. , puede aumentar la textura y el sabor de los platos.

4. Uso: En circunstancias normales, solo use cinco trozos de aceite de sésamo. Se debe considerar la cantidad de aceite de pimienta, porque el aroma de la pimienta es relativamente fuerte y usar demasiado dañará los platos. tiene un sabor demasiado picante o adormecedor, debe ajustar la dosis según su propio gusto.