Compré un horno pequeño, pero no sé hacer postres. ¿Cómo puedo aprender a hornear fácilmente?

La forma más sencilla de aprender a hornear es viendo vídeos. Ahora hay muchos tutoriales en línea, por lo que puedes verlos y hacerlos al mismo tiempo. La mayoría de los tutoriales en vídeo son gratuitos. Para comenzar, comience mirando las herramientas e ingredientes necesarios para la preparación de recetas, comenzando con recetas simples. Los siguientes son los detalles (solo da dos ejemplos):

Ver videos o sitios web de libros de cocina es la forma más económica de aprender a hornear por tu cuenta y también puede ahorrar tiempo al aprender a hornear sin conexión.

1. Cómo hacer tartas de huevo portuguesas

Ingredientes sin piel: 30 g de harina rica en gluten, 270 g de harina baja en gluten, 45 g de mantequilla, unos 155 g de agua, 250 g de aceite de hojaldre.

Un departamento de producción de masa ácida dijo de repente:

1. Vierta harina con alto contenido de gluten, harina con bajo contenido de gluten, mantequilla y agua en un recipiente para mezclar y mezcle uniformemente a velocidad lenta.

2. Cambiar a rápido, batir hasta que la superficie quede lisa, sacar, congelar y relajar durante 10-20 minutos.

3. Enrollar la masa suelta hasta obtener el doble del tamaño de la lámina de aceite, envolver el aceite en la lámina y desinflarla.

4. Extienda la masa untada de aceite en cuatro partes iguales, luego doble las dos partes por la mitad una vez y luego junte las dos partes (cuatro veces).

5. Repite el paso anterior dos veces, 40% de descuento, 30% de descuento.

6. Deja reposar la masa durante 10 minutos, luego enróllala formando un rectángulo, de 1000px de largo y unos 0,5 de espesor, rocía un poco de agua en la superficie.

7. Afina una sección, enróllala desde la otra sección, aprieta ligeramente, séllala con film transparente y congélala durante 30 minutos.

8. Saque el rollo de masa congelado y córtelo en discos del grosor adecuado según el diámetro del rollo [aproximadamente 0,3-12,5 px].

9.Pellizcar las rodajas finas en el molde de tarta de huevo.

Ingredientes de la tarta de huevo líquida: 4 yemas de huevo, 4 huevos enteros, 250 g de leche, 120 g de leche condensada, 80 g de azúcar fina, 500 g de nata ligera.

Pasos para hacer la solución ácida:

1. Calentar la leche en agua a 50-60 grados y retirar del fuego.

2. Agrega la leche condensada y el azúcar, revuelve suavemente para disolver el azúcar.

3. Mezcle la yema de huevo y el huevo entero de manera uniforme, luego agregue y revuelva suavemente y de manera uniforme.

4. Añade la nata fresca y revuelve uniformemente.

5. Tamizar el líquido de la tarta de huevo para eliminar las burbujas de la superficie y refrigerar durante 30 minutos.

Mezcla

1. Verter el líquido de la tarta de huevo preparada en el molde hasta llenarlo durante unos 8 minutos.

2. Ajusta el horno a "hornear" a 200 grados y hornea durante 40 minutos.

? La segunda forma de hacer pastel de esposa.

Pasos para hacer pastel de esposa (texto)

El tiempo es de 90 minutos, la dificultad es de 3 estrellas y el número de personas es de 5.

Proteínas 3,91g, fibra dietética 0,62g,

Carbohidratos 29,19g, sal sódica 0,87mg

Agua y parte de piel grasa 250g harina con alto contenido de gluten; 250 g de harina baja en gluten, 100 g de azúcar glass

200 g de mantequilla y 200 g de agua.

Parte crujiente:? 400 g de harina baja en gluten 200 g de mantequilla.

Pasos de producción:

1. Agregue la harina con alto contenido de gluten, la harina con bajo contenido de gluten y el azúcar en polvo en el barril de mezcla y mezcle uniformemente.

2. Agrega el agua y la mantequilla y revuelve uniformemente a velocidad lenta.

3. Batir rápidamente hasta que se complete el gluten, aproximadamente 12-15 minutos; >4. Cubra con film transparente durante 15 minutos;

5. Agregue los ingredientes para la masa de hojaldre al cilindro mezclador y mezcle hasta obtener una masa.

6. Presione 44 g de masa de agua y aceite en una pieza redonda y envuélvala en 35 g de masa.

7. Enrolle la masa a lo largo hasta formar una tira larga. de arriba a abajo y colóquelo en la tabla de cortar durante 5 a 10 minutos. Enrolla la masa horizontalmente formando una tira larga, enróllala y déjala reposar durante 5 minutos.

8. Dividir la masa en tres partes y aplanarla con las manos;

9.

10. Untar con yema de huevo, cortar las aberturas y espolvorear con semillas de sésamo para decorar antes de hornear.

11 Poner el horno incorporado en modo de calentamiento rápido y hornear a 180°. grados durante unos 33 minutos;

Consejos:

1. La mantequilla se puede sustituir por manteca de cerdo para obtener un mejor efecto;

2. la habitación esté seca, asegúrese de cubrirla con una envoltura de plástico;

Empiece por preparar algunos productos horneados sencillos y siga los pasos del vídeo hasta que lo consiga.