¿Qué es comer carpa viva? ¿Es saludable?

Comer carpa cruciana viva es un plato famoso de Shandong. Se trata de un método de cocción especial que hace que el pescado tenga un sabor más delicioso para los comensales. Esto generalmente da como resultado que el pescado que se sirve parezca vivo, con la boca y la cola aún moviéndose.

No creo que sea saludable comer carpas vivas.

De hecho, para mantener el pescado fresco, el tiempo de cocción es más corto de lo habitual y el pescado todavía está a medio cocido. Sin embargo, algunos peces tienen parásitos en su interior y no basta con matarlos cocinándolos poco. Por tanto, este tipo de dieta puede provocar fácilmente dolor abdominal, diarrea o incluso síntomas más graves.

Y debido al corto tiempo de cocción, las proteínas y otros ingredientes del pescado no se descomponen por completo. La sopa no se absorberá bien en el pescado recibido y no sólo tendrá mal sabor sino que también será difícil de digerir y absorber.

Así que esta forma de comer es muy poco saludable.