Como propietario de un supermercado, ¿qué debo hacer, dejar de hacer y empezar a hacer?
Estos productos son la fuerza principal de las ventas en la tienda y también son los productos a los que los clientes prestan más atención. Tienen un gran impacto en el mantenimiento de las ventas normales en la tienda y en la fidelidad de los clientes. Al mismo tiempo, es necesario hacer un buen trabajo en la gestión de vacantes de productos agotados. Los propietarios de las tiendas tienen la muy mala costumbre de que una vez que los productos se agotan, los promotores entregan las etiquetas de precio o se las quitan. directamente. Al mismo tiempo, los asientos vacíos están ubicados horizontalmente en el ramen y la tienda depende más de disponer los fideos o realizar pedidos a los proveedores. Esto puede provocar fácilmente la pérdida de mercancía. A través de la gestión de vacantes, la etiqueta de precio del producto agotado se muestra en la posición original y el cartel de agotado se marca junto a ella. Esto no solo puede recordar a la tienda que preste atención a dichos productos, sino también recordar a los clientes que los productos están temporalmente agotados. Al mismo tiempo, las tiendas pueden controlar la ubicación de los productos agotados a través de exhibidores de productos en los estantes, reduciendo así la tasa de falta de existencias de la tienda.
2. Desechar la mercancía fuera de temporada lo antes posible.
Procesar los productos fuera de temporada lo más rápido posible mediante descuentos, liquidaciones, etc., y acelerar el lanzamiento de productos de temporada. Al mismo tiempo, mediante la introducción continua de nuevos productos, los clientes también pueden mantener nuestras tiendas frescas. Cuando cambian las estaciones o los días festivos, la gente primero va a Plaza Store para comprar nuevos productos, lo que la convierte en la primera opción para comprar para los locales. Los nuevos productos deben introducirse con antelación, es decir, los productos de la próxima temporada deben introducirse con uno o dos meses de antelación.
3. Debe haber productos especiales principales. Debe tener sus propios productos especiales principales (productos seleccionados por usted mismo, productos sensibles, productos frescos y de precio ultrabajo, etc.) para formar su propio producto ventajoso. sistema de producto. Los llamados productos principales se refieren a productos que pueden generar altas ventas y altos beneficios brutos. Los principales compradores de estos productos son nuestros principales grupos de clientes. Es necesario conocer los hábitos de consumo de los principales grupos de clientes y realizar más actividades promocionales relacionadas con ellos. Porque la promoción colectiva de reducción de precios no es tan buena como lanzar una promoción de imagen de precio clave. La ventaja de esto es que no reduce el margen de beneficio bruto del producto y al mismo tiempo mejora la fidelidad de la principal base de clientes. Los hábitos de compra de los principales grupos de clientes se pueden completar mediante el análisis de datos y el ajuste del mercado en la tienda.
4. Fortalecer los ajustes semanales del mercado de materias primas. Al mismo tiempo, el departamento de compras debe cooperar con los resultados del ajuste del mercado de la tienda, negociar con los proveedores de manera oportuna y reducir el precio de compra de los bienes. A través de continuos ajustes del mercado, los precios de nuestros productos se han vuelto más ventajosos. Al mismo tiempo, nuestros márgenes de beneficio han aumentado y nuestra imagen de precios bajos se ha establecido. El ajuste del mercado no es sólo para las tiendas competidoras, sino también para las propias tiendas. Las tiendas competitivas deben ajustar los precios de los productos normales, los precios de los productos promocionales, el tema de las actividades promocionales, los métodos de promoción y el ambiente de la tienda. Luego está la distribución de los productos de las tiendas competidoras, el flujo de clientes y el precio y la calidad de los productos frescos.
Ahora que los canales están diversificados, la competencia ha pasado de ser simple a compleja. No importa cómo cambie la forma externa, todo es para atender o liderar los cambios en los hábitos de consumo y la conciencia de consumo de los clientes.
Por tanto, el cliente debe convertirse en el centro indiscutible del modelo de gestión, y el propietario de la tienda debe aplicar con destreza estos principios y métodos.