¿Cuál es la estrategia "Setas orientales y mazorcas occidentales"?
¿En qué consiste la estrategia “hongo oriental y oreja occidental”? La producción anual de hongos comestibles de China supera los 30 millones de toneladas, lo que representa el 75 % de la producción total mundial
Según la Asociación China de Hongos Comestibles, 27 provincias, regiones autónomas y municipios de todo el país (excluido el Tíbet, Ningxia, Qinghai, Hainan, Hong Kong y Macao) Según el estudio estadístico de Taiwán y otras provincias (las mismas provincias encuestadas en 2016), la producción total de hongos comestibles en el país en 2017 fue de 37,12 millones de toneladas, un aumento del 3,21% de la producción de 35,9666 millones de toneladas en 2016, y el valor de la producción en 2017 fue de 272,192 mil millones de yuanes, una disminución del 0,72% de los 274,178 mil millones de yuanes en 2016. En 2017, el país exportó 630.800 toneladas de diversos productos de hongos comestibles (medicinales) (mezclados secos y frescos), por un valor de 3.840 millones de dólares EE.UU. La cantidad y el valor de las exportaciones aumentaron un 13,09% y un 19,38%, respectivamente, año tras año.
El profesor Wang Hexiang, profesor de la Universidad Agrícola de China, señaló que la producción anual de hongos comestibles de China representa alrededor del 75% del total mundial, y que China es verdaderamente un gran país en hongos comestibles.
El profesor Xia Zhilan, experto jefe en hongos comestibles de la Universidad de Hunan y del Centro de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Hongos Comestibles de Hunan, señaló además: "Entre los 36 códigos aduaneros de productos aduaneros de hongos comestibles existentes, se encuentran los hongos shiitake secos, los hongos secos y Hongos blancos enlatados El valor de exportación de otros hongos enlatados superó los 100 millones de dólares estadounidenses, ubicándose entre los cinco primeros de todos los códigos de productos básicos. Entre ellos, el valor de exportación de los hongos shiitake secos fue el más alto, alcanzando los 1.994 millones de dólares estadounidenses, lo que representa más de 100 millones de dólares estadounidenses. La mitad del valor total de las exportaciones de todos los códigos de productos básicos. En términos de variedades específicas, los hongos shiitake, los hongos, los hongos blancos, los matsutake, los hongos porcini y los Agaricus bisporus siguen siendo las variedades de exportación más importantes de China para generar divisas. p> Actualmente, bajo el estímulo de políticas nacionales relevantes, como el alivio específico de la pobreza y el fomento de las exportaciones de productos agrícolas, el desarrollo de la industria de los hongos comestibles es el primero en llevar la peor parte, y algunas regiones del oeste, noreste y norte de China experimentan mayores tasas de crecimiento. Afectada por la orientación de las políticas locales y los factores de mercado y costos, "los hongos del sur se mueven hacia el norte y los hongos del este se mueven hacia el oeste" está entrando en una nueva etapa en la región sureste que ha acelerado el ajuste de la estructura y el diseño industrial, destacando el procesamiento intensivo y las características de marca. Las variedades convencionales de hongos shiitake y hongos negros siguen siendo puntos calientes para el desarrollo, y la producción de variedades raras y pequeñas, como las colmenillas, está creciendo rápidamente. Se ha potenciado el procesamiento intensivo de hongos comestibles y el desarrollo integrado de tres industrias, promoviendo aún más el aumento del valor agregado de los productos y la extensión de la cadena industrial. Hay muchos proyectos nuevos lanzados a lo largo del año y, debido al impacto del ciclo de producción, parte de la capacidad de producción podría liberarse fase por fase durante el próximo año.
El profesor Wang Hexiang dijo: "La industrialización de hongos silvestres es factible y puede reducir los precios del mercado. Sin embargo, el cultivo artificial de algunas cepas es difícil y el proceso es largo, lo que requiere la cooperación entre expertos y departamentos pertinentes".
Liu Yu, investigador de la Academia de Ciencias Agrícolas y Forestales de Beijing, comparte la misma opinión que el profesor Wang Hexiang sobre el desarrollo de la industria de los hongos comestibles. Él cree: “El cultivo de hongos comestibles es diferente. de otros cultivos porque es un trabajo de tecnología relativamente alta, por lo que los agricultores comunes generalmente no pueden operarlo y deben recibir una capacitación profesional sistemática. Además, precisamente debido a los altos requisitos técnicos, los riesgos de la siembra son relativamente altos”.
Ganoderma lucidum, Poria cocos, etc. Cordyceps sinensis también es un hongo comestible
Los hongos comestibles se refieren a hongos comestibles de gran tamaño con cuerpos fructíferos carnosos o gelatinosos, comúnmente conocidos como hongos. Hay aproximadamente 2000 especies de hongos comestibles (incluidos los hongos medicinales) conocidas en el mundo. En la actualidad, existen más de 200 tipos de hongos comestibles que se han cultivado de forma artificial o experimental. En China se cultivan más de 60 tipos de hongos comestibles, de los cuales 30 tipos (categorías) se cultivan a escala comercial, lo que representa 98. % de la producción total, de la cual más de un millón de toneladas. Siete categorías (11 especies) de especies cultivadas a granel representan el 85,6% de la producción total.
El profesor Xia Zhilan presentó: “Los hongos comestibles más comunes incluyen los hongos shiitake, los hongos enoki, los hongos ostra, los hongos bisporus, los hongos ostra rey, los hongos blancos, los hongos negros, los hongos peludos, los hongos blancos, los cordyceps militaris, poria, hongo Dictyophora, Hericium erinaceus, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, Agaricus blazei, hongo Maitake, hongo Maitake, Coprinus comatus, Morel, etc. También existen hongos Matsutake (hongos Matsutake) que se están cultivando imitando a los silvestres, cordyceps,. deliciosos boletus, trufas y otros hongos comestibles raros”
Los hongos comestibles son deliciosos, nutritivos y tienen ciertos efectos medicinales para prevenir y curar enfermedades. Entre muchos hongos comestibles, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, Grifola frondosa, etc. son más destacados en el fortalecimiento de la inmunidad humana. Su papel en la mejora de la función inmune humana ha sido reconocido por expertos médicos nacionales y extranjeros.
Wang Hexiang citó como ejemplos los hongos enoki comunes, los hongos shiitake y el Hericium erinaceus: "Los hongos comestibles son deliciosos, ricos en proteínas y muy populares. Son ricos en aminoácidos esenciales y fibra dietética. Por ejemplo, los hongos enoki son hongos rompecabezas que son ricos en lisina. Lentinus edodes contiene lentinano, que puede mejorar la inmunidad humana. Hericium erinaceus tiene el efecto de nutrir el estómago, pero no puede reemplazar el papel de la medicina. Hongos comestibles Es muy rico en valor nutricional y es un alimento saludable apto para todas las edades. Desde la antigüedad, la gente ha defendido que "la terapia con medicamentos no es tan buena como la terapia dietética". La medicina tradicional cree que la prevención y el tratamiento de enfermedades epidémicas no se basan únicamente en medicamentos, sino que también se centran en la nutrición humana y el acondicionamiento dietético para consolidar la causa raíz. El uso de la dieta para prevenir y tratar enfermedades tiene una larga historia en China, como los hongos comestibles. Entre muchos hongos comestibles, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, Grifola frondosa, etc. son los más destacados en el fortalecimiento de la inmunidad humana. Su papel en la mejora de la función inmune humana ha sido reconocido por expertos médicos nacionales y extranjeros.
El profesor Xia Zhilan señaló que los hongos comestibles tienen efectos medicinales como reducir el colesterol sérico, mejorar la microcirculación sanguínea, aumentar la capacidad de transporte de oxígeno en sangre y mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado. El consumo regular puede regular integralmente las funciones fisiológicas del cuerpo humano, promover el metabolismo, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento. Es un alimento saludable ideal.
Aunque los hongos comestibles son deliciosos, no los comas en exceso
Son deliciosos y tienen un alto valor nutricional. ¿Cómo debemos valorar este regalo de la naturaleza? ¿A qué debes prestar atención al disfrutarlo? ¿No significa que cuanto más comas algo tan bueno, mejor será?
A este respecto, los tres profesores dieron respuestas racionales: aunque los hongos comestibles son deliciosos, no conviene comer demasiado.
Las setas silvestres son deliciosas y contienen grasas, proteínas, carbohidratos, fibra cruda, diversos minerales y vitaminas. El consumo regular de setas es de gran ayuda para mejorar la salud y prevenir enfermedades.
Sin embargo, según los datos, realizar varias comidas a la vez o consumir setas silvestres de forma continuada puede provocar una disminución del azúcar en sangre humana. Por lo tanto, incluso si no está envenenado, comer demasiados hongos silvestres le provocará debilidad general.
El profesor Xia Zhilan dio consejos muy detallados sobre el consumo de hongos comestibles: No recojas hongos con los que no estés familiarizado, especialmente aquellos con colores brillantes. No mezcle hongos silvestres al comerlos. Es mejor comer un hongo silvestre a la vez. No saltee todos los hongos silvestres recolectados juntos, porque mezclar y freír diferentes tipos de hongos silvestres es propenso a reacciones químicas y los hongos no tóxicos pueden volverse tóxicos. Tenga cuidado al procesar, por ejemplo, al comer hongos porcini, la mejor manera es cocinarlos primero para reducir la toxicidad y reducir la posibilidad de intoxicación. A la hora de ir al mercado a comprar setas, lo mejor es comprar setas que se hayan comido antes y que no supongan ningún peligro. Después de comprarlas, se deben freír bien antes de comerlas.
Aunque los hongos comestibles son deliciosos, no debes comer demasiado
Si te sientes mal después de comer hongos, como náuseas, mareos, vómitos, visión borrosa o alucinaciones visuales o auditivas. , debe acudir inmediatamente a un hospital. Si es demasiado tarde para buscar tratamiento médico, se deben utilizar inmediatamente métodos sencillos y medicamentos fáciles de encontrar para inducir el vómito, lavado gástrico, catarsis o enema para eliminar las bacterias residuales que no han sido absorbidas en el organismo. cuerpo o ralentizar la absorción de sustancias tóxicas lo antes posible, reduciendo así el grado de intoxicación y evitando que la afección empeore. Tras estos tratamientos se debe trasladar al hospital para diagnóstico y tratamiento lo antes posible.
Además, los expertos también recuerdan que no se debe beber alcohol cuando se comen hongos. Aunque algunos hongos silvestres no son tóxicos, contienen ciertos ingredientes que reaccionarán químicamente con el etanol contenido en el vino para producir toxinas. Puede provocar intoxicación, por lo que es mejor no beber alcohol cuando se comen setas silvestres.