Tienda de lácteos Inglés
En primer lugar, los productos lácteos generalmente incluyen las siguientes categorías
1. Leche líquida (leche pasteurizada, leche esterilizada a temperatura ultraalta, leche fermentada, leche modificada).
2. Leche en polvo (leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo azucarada, leche en polvo aromatizada, leche en polvo preparada para lactantes y otras leches en polvo preparadas).
3. Leche condensada (leche condensada entera, leche condensada entera azucarada, leche condensada aromatizada/modulada, leche condensada de fórmula).
4. Nata (nata, nata, nata anhidra).
5. Queso (queso natural, queso fundido, queso fresco).
6. Otros lácteos (lactosa, suero en polvo, etc.).
2.
1. Leche
De todos los productos lácteos, la leche es el más básico. Procedente directamente de vacas, se forma de forma natural y está listo para beber sin procesamiento excesivo. Sin embargo, existen muchos tipos de leche que se pueden utilizar para hornear, desde altas y bajas en grasa hasta descremadas, porque tienen diferentes requisitos nutricionales.
2. Suero de leche
La materia prima del suero de leche se utilizaba antiguamente como residuo de los productos lácteos. Esto es lo que queda después de batir la mantequilla. Hoy en día, el residuo se fermenta añadiendo ácido láctico para convertirse en un producto lácteo que llamamos crema batida.
3. Queso
El queso, también conocido como requesón, se puede elaborar a partir de diferentes productos lácteos. Generalmente se elabora con leche de vaca, pero ahora también se elabora con leche de cabra y oveja. En términos generales, se pueden convertir 11 libras de leche en 1 libra de queso, por lo que no es difícil entender por qué el queso tiene tantas calorías y grasas.
3. Precauciones al comprar productos lácteos
A la hora de comprar productos lácteos, asegúrate de leer atentamente la lista de ingredientes y la etiqueta nutricional. Beba más leche o yogur y menos bebidas que contengan leche; excepto aquellos que están perdiendo peso o tienen otras necesidades especiales, generalmente no es necesario elegir leche descremada. En el caso de los alimentos listos para comer, intente elegir leche pasteurizada; si no hay requisitos especiales de sabor, es mejor comprar leche cruda; cuantos menos ingredientes, como sabores, haya en los productos lácteos, mejor será el yogur; buena comida para adultos.