Recetas de panceta de cerdo para cocinar en familia
1. Cerdo Estofado
El Cerdo Estofado es un plato popular famoso y cada cocina importante tiene sus propias características. Utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal, pero también se pueden utilizar patas traseras de cerdo. Lo mejor es utilizar carne grasa y magra de tres capas. La olla es principalmente una cazuela, y la carne que se produce es grasa y magra, grasa pero no grasosa, dulce y suave, rica en nutrientes y se deshace en la boca.
2. Cerdo al estilo de Sichuan
El cerdo al estilo de Sichuan es uno de los platos representativos de la cocina tradicional de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Su materia prima es principalmente carne de pernil de cerdo, pimientos verdes, ajetes, etc. , sabor único, color rojo brillante, graso pero no grasoso. La carne de cerdo al estilo de Sichuan es deliciosa y deliciosa, y es el plato que la mayoría de la gente elegirá para su próxima comida. En la cocina de Sichuan, la mejor carne de cerdo cocida son los brotes de ajo, el jengibre y los pimientos verdes, mientras que en los platos caseros de Zigong hay pimientos verdes, jengibre y cebolletas, cebollas, Jiangdou Gan, loto blanco e incluso un casco de olla.
3. Cerdo estofado con verduras en escabeche
La carne de cerdo estofada con verduras en escabeche generalmente se cocina en una olla, se le agrega salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor bien. Al servir la comida, coloque la carne en un plato. La carne cocida está podrida y fragante, salada y ligeramente dulce, grasa pero no grasosa.
4. Cerdo Dongpo
Los ingredientes principales y las formas del Cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es la carne de cerdo mitad grasa y mitad magra, guisada con los ingredientes. El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente empaquetadas, de color ágata rojo brillante, suaves pero no podridas, grasas pero no grasosas.
5. Carne
El cerdo estofado es un plato tradicional de Shandong en Jinan. Ya en la dinastía Qing, en Shandong había un dicho que decía que la panceta de cerdo se ataba con cuerdas de paja y se guisaba en salsa de soja. Su sabor se funde instantáneamente y es fragante pero no grasoso. Por lo general, se guisa con otras guarniciones, como caballa, albóndigas Sixi, rodajas de tofu frito, orquídeas secas, pimientos verdes, nudos de algas, gluten, gluten de frijol, piel de tofu, yuba, tofu, rodajas de pollo vegetariano, huevos de tigre y azucena, verduras de color verde, frijoles, salchichas, costillas, codos, muslos de pollo.