La eficacia y función del vino de frutos de nopal

El nianzi, cuyo nombre científico es mirto, es una fruta silvestre común en las zonas rurales del sur de mi país y la fruta silvestre favorita de los niños en las zonas montañosas del sur de mi país. Si comes demasiado con el estómago vacío, será muy difícil defecar. Quizás lo experimentaste cuando eras niño...

1. Elige giros regordetes y maduros.

2. Hervir los twists y cocinarlos al vapor, pero el tiempo no debe ser demasiado largo para evitar que se cocinen al vapor; luego ponerlos en un recogedor y secarlos al sol; Después del secado, continúe cociendo al vapor y secando, repita tres veces, es decir, "tres cocciones al vapor y tres secados".

3. Coloque la hierba de corral seca en una jarra de vino o en un frasco de vidrio y agregue un poco de baya de goji y dátiles rojos según corresponda. Agregar un poco de azúcar de roca según el gusto personal ayudará a mejorar el sabor del vino Nianzi. Finalmente, vierta vino de arroz, generalmente 1 jin de pasto seco y 4 jin de vino de arroz.

4. Conservar en un lugar cerrado y fresco. Después de tres meses de reposo, puedes abrir el frasco y beberlo. Por supuesto, cuanto más tiempo sea el remojo, más suave será el sabor.

2. Vino de tuna

La tuna es el “Rey de la vitamina C” y también se la conoce como calabaza espinosa, fruta Kinashi y Wenxian. La tuna se remoja en vino, que tiene un sabor fuerte y puede volverse adictivo si se consume durante mucho tiempo.

1. Enjuague las tunas con agua limpia y déjelas en remojo durante unos minutos.

2. Cortar las tunas lavadas por la mitad.

3. Al hervir la tuna, se debe cocinar al vapor. El vino obtenido de esta manera no sólo tendrá un sabor suave, sino también un hermoso color.

4. Colocar las tunas al vapor para que se sequen al sol. Ojo, debe secarse y endurecerse.

5. Batir la tuna seca con un palo para quitarle las espinas y las semillas.

6. Poner las tunas secas en la jarra de vino y verter vino blanco o vino de arroz. (Generalmente, una libra de tuna seca y veinte libras de vino)

7. Guárdelo en un lugar fresco y sellado. Puede abrirse para beber después de tres meses.

En tercer lugar, el vino tinto de dátil

El valor nutricional de la Hovenia truncatula es muy alto y su elaboración en vino puede aliviar hasta cierto punto el reumatismo.

1. Preparar una cantidad adecuada de narcisos, cortarles las ramitas y las impurezas y limpiarlos.

2. Escurrir el agua y dejar secar. Si estás impaciente, también puedes secarlo en el horno.

3. Coloque los dátiles secos de Shaguai en un frasco de vidrio, agregue vino blanco o vino de arroz y guárdelos durante aproximadamente un mes antes de beberlos. Si quieres beber el vino más suave, guárdalo durante más de medio año.

4. Vino de morera

El vino de morera es un vino de frutas con una larga trayectoria en Chaoshan, Guangdong. Elaborado con moras, es una obra maestra entre los vinos de frutas.

1. Remojar las moras frescas en agua limpia durante unos minutos.

2. Envolver el azúcar de roca en un paño, partirlo en trozos y reservar.

3. Prepara una botella limpia y vierte un poco de vino blanco para esterilizar el frasco.

4. Escurrir las moras y ponerlas en una botella.

5.Por último, vierte vino blanco para sumergir completamente las moras y sella durante un mes.

5. Vino de arándano

El vino Yangmei tiene un sabor único, un aroma rico y un sabor suave.

1. Preparar los arándanos silvestres maduros y frescos, lavarlos con agua, escurrirlos y luego lavarlos con vino blanco de alta graduación.

2. Preparar una botella de cristal de boca ancha, limpiarla y secarla bien.

3. Apilar el arándano y el azúcar de roca capa por capa, finalmente verter vino blanco o vino de arroz y sellar en un lugar fresco durante tres meses.

Nota: Si el arándano que escoges es de cultivo artificial, no es necesario añadir azúcar de roca, porque ya es muy dulce.

6. Vino de albaricoque

Los albaricoques también contienen fósforo, hierro, potasio, calcio y otras sales inorgánicas y una variedad de vitaminas, que son buenos tónicos.

1. Elige albaricoques maduros y regordetes, lávalos y colócalos en un lugar fresco para que se sequen de forma natural. No los expongas a la luz del sol.

2. Poner los orejones en un recipiente, añadir el vino de arroz y dejar reposar 30 días antes de beber. Por supuesto, cuanto más tarde, mejor sabe.

6. Vino de espino

El espino, también conocido como fruto rojo y tinto de montaña, es muy festivo y entrañable. Es un fruto silvestre común en invierno. El espino tiene el efecto de la digestión y la fatiga.

1. Se deben extraer los tallos de espino por ambos lados. Cocine los espinos, déjelos enfriar, luego agregue 3 cucharadas de sal y déjelos en remojo durante 30 minutos.

2. Continúe enjuagando con agua hirviendo por segunda vez, y no toque el agua cruda durante todo el proceso.

3.Por último, poner el espino en el tarro, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y luego añadir vino blanco o vino de arroz. Conservar sellado en un lugar fresco y se puede abrir para beber después de un mes.

7. Vino.

Genie es una excelente planta cubresuelo con funciones medicinales, ornamentales y para el cuidado de la salud. El fruto es una baya esférica con un diámetro de 0,5 a 1,5 cm. Madura en lotes de julio a septiembre de cada año. La fruta madura tiene piel de color púrpura oscuro y pulpa roja, que también es una buena materia prima de pigmento rojo natural.

1. Lavar los boniatos y secarlos.

2. Poner los boniatos secos en un recipiente y triturarlos.

3. Poner los boniatos triturados en un tarro de cristal, añadir el vino y cerrar. Al cabo de un mes, el vino y los boniatos se pueden filtrar y guardar por separado con un paño.

8. Vino de espino amarillo

El fruto del espino amarillo tiene un alto contenido en vitamina C y es conocido como el rey de la vitamina C.

1. Triturar el fruto del espino amarillo (las semillas no se deben triturar, de lo contrario afectará a la calidad del jugo de espino amarillo). Coloque jugo por gravedad y jugo prensado en el tanque respectivamente, la cantidad es el 80% del recipiente y luego agregue 50 ppm de dióxido de azufre a la vez.

2. Cuando la cantidad en la piscina alcance el nivel requerido, añade levadura artificial y revuelve uniformemente. La temperatura de fermentación se controla a 65438 ± 08 ~ 23 ℃. Si el contenido de azúcar es bajo durante la fermentación, se puede agregar una solución de azúcar al 10% para facilitar la fermentación. Una vez aumentado el contenido de azúcar del jugo, la fermentación principal continúa durante 14 días.

3. Una vez separado el vino crudo de fermentación principal, se introduce en un depósito con una capacidad del 90% del recipiente para la fermentación. Se aconseja controlar la temperatura en torno a los 23°C hasta que se detenga la fermentación antes de cambiar el recipiente de llenado. Para evitar la oxidación, se sella la boca de la piscina y se pasa a la etapa de envejecimiento. De medio año a 1 año.

4. Se determina que el contenido de pegamento es del 0,015% mediante experimentos, se agregan 80 ppm de dióxido de azufre y se congela naturalmente a baja temperatura en invierno durante 7 a 15 días para aclarar. Después de la clarificación, es vino crudo de espino amarillo.

5. Primero, bombee la capa superior clarificada de vino de espino amarillo a otros recipientes y luego revuelva en capas de arriba a abajo. Se prueban los indicadores físicos y químicos del vino semiacabado mezclado y luego se filtra con un filtro de tierra de diatomeas de torta de algodón. El vino de ensalada filtrado es claro y transparente, y el cuerpo del vino es armonioso y estable.

6. Inspección final, envasado, etiquetado, embalaje, embalaje y almacenamiento de productos terminados.

9. Vino de piracanta

La fruta de piracanta es rica en ácidos orgánicos, proteínas, aminoácidos, vitaminas y diversos elementos minerales. Puede consumirse fresco o transformarse en vino y diversas bebidas. .

1. Recoger espino amarillo fresco, quitarle las pezuñas, sacar los restos del interior, lavar y secar con agua y reservar.

2. Lavar el tarro de cristal y secar el agua. Vierta el espino amarillo en un frasco de vidrio, agregue azúcar de roca, vierta vino blanco y selle en un lugar seco y fresco durante 3 meses.

10. Vino Solanum nigrum

Solanum nigrum, también conocido como Tiantianhei, Skyeggplant, Bitter Bean y Sky Pickle, pertenece a la familia de las Solanáceas. La fruta de la solanácea es una baya esférica con un rico jugo, un rico aroma y un color rubí natural. La fruta de solanáceas es rica en nutrientes, especialmente minerales y vitaminas.

1. Recolección de fruta de solanáceas

Seleccionar una buena fruta de solanáceas es una parte importante del proceso de producción. Tenga cuidado de elegir fruta de solanum madura e intacta, de lo contrario puede provocar una intoxicación alimentaria.

Fermentación

El jugo de tomate se fermenta con levadura artificial.

3. Destilación

Separar la fruta de solanáceas fermentada del jugo y los residuos de piel, y luego destilar el licor y los residuos de piel juntos.

Conservación

Se puede consumir después de medio año de almacenamiento, y puedes condimentarlo según tu gusto personal.

11. Vino de Fruta Linterna

La fruta cuello de botella es rica en nutrientes como proteínas, ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas y elementos minerales.

1. Elija como materia prima frutas tipo linterna completamente maduras, de colores brillantes y sin moho, y lave la suciedad y las impurezas de la superficie.

2. Triturar las calabazas lavadas con un molinillo y separar los tallos y sépalos de la pulpa. Vierta la pulpa de la fruta en el barril de fermentación y agregue 100 gramos de ácido sulfuroso al 6% por cada 100 kilogramos para matar los microorganismos en la superficie de la fruta y diversas bacterias en el aire.

3. Ajuste el azúcar según la proporción de 1,7 g de azúcar necesaria para producir 1 grado de alcohol y podrá producir vino de fruta de fresa de 10 grados. Por lo tanto, primero se debe medir el contenido de azúcar de la pulpa y luego agregar cuando el azúcar sea insuficiente, de modo que cada 100 g de pulpa contenga 20-25 g de azúcar. El entorno más adecuado para la actividad de la levadura es cuando la pulpa contiene 8 ácidos por litro.

4. Ponga la pulpa preparada en un recipiente, mantenga la temperatura entre 25 y 28 grados y comience a fermentar en 1 o 2 días. Estará listo para beber en unos meses.

12. Vino de fresa silvestre

La fresa silvestre, cuyo nombre científico es frambuesa, resulta muy refrescante para beber con su fruto.

Durante mucho tiempo ha sido un tipo de vino de frutas que la gente suele beber para relajar el estado de ánimo.

1. Lavar las fresas silvestres y quitarles los tallos.

2. Utilizar servilletas para absorber la humedad de la superficie.

3. Triture la cantidad adecuada de azúcar de roca y reserve.

4. Busca una botella de vidrio que se pueda sellar y esterilizar, y luego ponle una capa de fresas.

5. Luego cubrir con una capa de azúcar de roca, de manera que las fresas queden cubiertas con una capa de azúcar de roca hasta llenarlas.

6. Vierta suficiente licor fuerte.

7. Colocar encima dos rodajas de limón, luego sellar y guardar en un lugar fresco durante unos 15 días. Después de un mes, saca las fresas y los limones, guárdalos y prepáralos mientras bebes. Sabe mejor después de tres meses.

13. Vino de leche de cabra

La fruta de leche de cabra es agridulce. Generalmente, además de comerlo crudo, se marina con sal y pimienta antes de comerlo. Sería mejor si las pastillas de frutas estuvieran hechas de azúcar. La mejor forma de comerlo es con vino.

1. Hay muchas formas diferentes de elaborar vino de leche de cabra. Si quieres utilizarlo para hacer vino puro de frutas, puedes preparar 3 kilogramos de fruta fresca con leche de cabra y 1500 gramos de azúcar de roca. Lave la fruta fresca de leche de cabra preparada, pélela, retire el corazón de la pulpa y coloque la pulpa en un recipiente limpio.

2. Prepare una botella de vidrio limpia, esterilícela a alta temperatura, luego unte la pared interior con vino blanco y limpie el agua del interior. Coloque la suspensión de leche de cabra en una botella de vidrio limpia, coloque una capa de azúcar de roca en la capa superior alternativamente, luego selle la tapa de la botella, colóquela en un lugar cálido para la fermentación y agite vigorosamente varias veces al día.

3. En aproximadamente un mes, la pulpa de leche de cabra estará completamente fermentada. En este momento se pueden ver muchas burbujas y dejar que siga fermentando un rato. Saque el vino de leche de cabra filtrado y colóquelo en una botella de vidrio limpia para la fermentación secundaria. En aproximadamente un mes más, el vino de leche de cabra en la botella estará completamente fermentado. Puedes oler el fuerte aroma del vino después de abrirlo y sentirás que vas al cielo después de tomar un sorbo.

14. Vino de Polygonum cuspidatum

Lavar el Polygonum cuspidatum fino, cortado en trozos pequeños, dejar en remojo en vino durante un mes antes de beber. Puedes agregar una pequeña cantidad de azúcar moreno para darle color al vino al usarlo.

15. Vino espumoso

El echinococcus es una fruta silvestre especialmente popular. No sólo se puede consumir directamente, sino que también se puede convertir en mermelada y vino de frutas para consumo humano.

Los pasos para remojar las yemas de las espinas en vino son relativamente sencillos. Necesitamos preparar una botella grande de vidrio y una cantidad adecuada de azúcar de roca, y preparar unos kilogramos de yemas de espinas. Las espinas deben ser espinas naturales, maduras, frescas, que no estén podridas ni comidas por insectos. Después del lavado, escurre el agua, luego ponla en una botella de vidrio limpia, agrega un poco de azúcar de roca, finalmente tapa la botella, déjala en un lugar cálido para que fermente y podrás beberla al cabo de un mes.

16. Vino de Schisandra chinensis

La Schisandra chinensis se puede utilizar como medicina, y también se puede consumir como fruta, bebidas procesadas, elaboración de vino, etc.

Primero hay que preparar 500g de Schisandra chinensis, 100g de azúcar de roca y 1000g de vino de arroz. Luego coloque la Schisandra chinensis lavada y seca en una botella de vidrio llena de azúcar de roca, agregue vino de arroz, ciérrela y guárdela en un lugar fresco. Lo mejor es agitarlo varias veces al día para poder beberlo al cabo de medio mes.

Vino de melón del XVII y Agosto

Además de consumirse frescos, los melones de Agosto también se pueden utilizar para elaborar vino, pulpa de frutas y bebidas diversas.

1. Selecciona melones de agosto maduros, enjuágalos con agua limpia y sécalos.

2. Ponga el melón de agosto en un frasco cerrado, agregue suficiente vino de arroz y fermente durante tres meses para obtener vino de melón de agosto.

Dieciocho. Vino salvaje

La elaboración del vino rural se puede dividir en seis pasos: selección de materiales, limpieza y secado, despalillado y triturado, adición de azúcar de roca, enlatado para la fermentación y embotellado para su posterior fermentación. almacenamiento. Primero, recoge las uvas de la vid y enjuágalas con agua limpia. Nunca revuelvas con las manos, no lo pises y no lo metas en la lavadora para lavarlo, porque es necesario retener la levadura natural de la piel de la uva. Si lo lavas violentamente, la levadura natural se perderá. lavado. Lavar las uvas, secarlas, luego quitarles los tallos, triturarlas, ponerlas en un recipiente de plástico o vidrio y agregar un poco de azúcar de roca según el gusto personal.

Diecinueve. Vino Dingzishan

El método de elaboración del vino de montaña es el mismo que el del vino anterior.

Vino de fruta de nopal

La fruta del nopal es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas, polisacáridos, flavonoides y pectina.

1. Seleccione con cuidado los frutos maduros del cactus, quíteles las agujas del pelo, lávelos con agua tibia, blanqueelos en agua a 80-90 ℃ durante 10 minutos, saque los frutos secos rotos de angélica en proporción y úselos. 90-100 ℃ de agua para blanquearlos. Hierva agua durante 15 minutos, luego viértala en un recipiente de acero inoxidable para que se enfríe.

2. Cuando el contenido de alcohol del jugo de nopal alcance 9-11, detener la fermentación y separar nuevamente el jugo de nopal. Después de la separación, se fermenta a 25-28°C durante 10 días, el contenido de azúcar alcanza 21 y el contenido de ácido del jugo amargo alcanza 0,8-1,2 g.

3. Selle el balde y vacíelo cada cuatro meses durante el primer año, una vez cada seis meses a partir de entonces y una vez entre agosto y octubre del tercer año. Antes de vaciar el barril, las botellas de vino se fumigan en la sala de almacenamiento de vino según la norma, y ​​luego se centrifugan y filtran para obtener vino tinto seco para embotellar.

4. Mezclar vino según la fórmula estándar, el contenido de aldehído no debe exceder el 0,002%, el aceite de fusel no debe exceder el 0,003%, el contenido de alcohol es 10-12, el contenido de azúcar es 8-10. %, y el contenido de ácido es de 0,05 a 0,07%, el período de almacenamiento del vino de frutas mezclado es de 2 a 3 días.

Invitado amistoso: vino de ajo

Receta de vino de ajo, 500 gramos de ajo, 200 gramos de azúcar, 3 libras de vino blanco. El vino de ajo tiene un muy buen efecto para disipar el frío. Las personas con frialdad severa en el cuerpo pueden beber vino de ajo para ahuyentar el frío.

Pelar y quitar la membrana del ajo, lavar y escurrir, darle palmaditas uniformes y cortar en 2 o 3 trozos si son grandes. Poner el ajo pelado en una botella de vino, verter el vino blanco y el azúcar, sellar; , y guárdelo en un lugar fresco. Déjelo por más de 3 meses. Cuando bebas, toma sake.

Jaja, este mundo está realmente lleno de burbujas. Entre los 20 tipos de vino de frutas silvestres mencionados anteriormente, ¿cuál te gusta beber? Baco es un borracho que ha bebido más de 5 clases de vino, y Baco es un borracho que ha bebido más de 10 clases de vino, y se los ha bebido todos. Li Bai estaba dispuesto a ser inferior.