¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo?

¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo? Sólo estas pocas palabras han despertado los insectos codiciosos en mi estómago. La carne estaba tan deliciosa que era difícil retener la salsa. Las tiernas lonchas de carne se rellenan con salsa. Esta es una receta habitual en casa. ¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo? La comida deliciosa está justo frente a ti. Levántate rápido~

Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo 1 1. Suplemento proteico

Adecuado para panceta de cerdo picada. Mezclada con clara de huevo, la textura se vuelve más suave y tierna conservando la delicia de la salsa.

Al marinar panceta de cerdo, agregue aceite para ensalada o aceite de sésamo. Agregar un poco de aceite para ensalada o aceite de sésamo puede aumentar la ternura de la carne, pero como la panceta de cerdo ya tiene mucho aceite, agregue un aceite adecuado. cantidad para evitar ser demasiado grasoso y perjudicial para el organismo.

2. Blanqueado

Después de escaldar con agua hirviendo, podrás eliminar la sangre, las impurezas y el olor a pescado de la panceta de cerdo, y también podrás eliminar el exceso de aceite de la carne. panza, para que se pueda comer la panceta de cerdo. Se sentirá menos grasosa.

Añadir la carne magra y guisar juntos. Debido a que la panceta de cerdo en sí tiene una cierta cantidad de carne magra, si se cocina guisada, el aceite debe absorberse. Si todavía se siente demasiado grasoso, puedes agregar un poco de carne magra sin piel para que absorba un poco de aceite.

3. Sofreír

Sofreír antes de cocinar tendrá el mismo efecto que freír. Expulsará la grasa de la piel de la panceta de cerdo, haciendo que se forme. La panceta de cerdo tiene un sabor más delicioso. Por supuesto, debes usar paños de cocina para absorber el aceite de la superficie después de cocinar; de lo contrario, el aceite agregado durante la cocción hará que la panceta de cerdo quede más grasosa.

4. Asado al fuego

El método de asado al fuego no solo puede quemar los pelos finos de la piel de la panceta de cerdo, sino que también deja la piel crujiente y elimina parte de la grasa. de la panceta de cerdo. ¡La panceta de cerdo sabrá mejor así!

¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo? 2. Cerdo estofado con verduras encurtidas.

El cerdo estofado con ciruelas es un plato tradicional chino Han y un plato Hakka. Los ingredientes incluyen panceta de cerdo, verduras encurtidas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, etc. Por lo general, la panceta de cerdo se hierve en una olla de sopa, se sumerge en salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor bien. Al servir la comida, coloque la carne en un plato. La carne cocida está podrida y fragante, salada y ligeramente dulce, grasa pero no grasosa.

Ingredientes: 250g de panceta de cerdo, 100g de ciruelas pasas, aceite, sal, azúcar, salsa de soja y setas shiitake.

Método: 1. Lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla sopera, agregar las cebolletas, el vino de cocción y las rodajas de jengibre, cocinar durante 30 minutos y escurrir.

2; Aplicar salsa de soja sobre la piel, secar y reservar; poner aceite de ensalada en la olla, calentarlo al 70%, poner el lado de la piel en la olla, freír hasta que la piel se dore y se ampolle, luego darle la vuelta y seguir friendo hasta que la piel esté dorada y ampollada. la carne se dore; sacar la carne, escurrir el aceite, dejar enfriar y reservar (se puede guardar en el frigorífico, es más fácil cortarla);

3. Cortar la panceta de cerdo fría en trozos grandes, la el espesor puede depender de su preferencia; coloque la piel limpiamente. En un recipiente de barro, coloque las verduras secas cortadas encima, mezcle la salsa de soja, el vino de cocción, la sal, el azúcar y las rodajas de jengibre y vierta uniformemente sobre las verduras secas;

4. Cocine la carne al vapor a fuego alto durante 60 minutos;

5. Utilice un plato para colocarla en el recipiente para carne, luego déle la vuelta, retire el recipiente y espolvoree con la carne picada. cebolla verde.

Lonchas de cerdo hervidas estofadas

La carne de cerdo al estilo de Sichuan es un plato tradicional de Sichuan que cocina carne de cerdo y pertenece a la serie de cocina de Sichuan. Las materias primas son principalmente carne de cerdo, pimientos verdes, ajetes, etc. Tiene un sabor único, color rojo brillante, graso pero no grasoso y sabor fragante.

Ingredientes: 250g de panceta de cerdo, 1 pimiento rojo, ajetes, jengibre, ajo, berros pixianos, aceite.

Preparación: 1. Poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregar unas rodajas de jengibre y cocinar juntos

2. , lo que significa que la carne está cocida, apaga el fuego Sácala;

3 Prepara los demás ingredientes, corta la panceta de cerdo en rodajas finas después de que se enfríe;

4. Calienta la olla, agrega una cantidad adecuada de aceite, agrega las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes;

5. Después de freír hasta que estén fragantes, agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe juntos.

6. Sofreír dos veces y luego agregar las rodajas de panceta de cerdo.

7. Sofreír hasta que la panceta de cerdo esté cubierta con pasta de frijoles y ligeramente aceitosa;

8. Agregue el pimiento rojo y el ajo blanco y saltee unas cuantas veces; agregue las hojas de ajo y revuelva uniformemente.

9.

Cerdo estofado en salsa de miel

El cerdo asado en salsa de miel es uno de los diez platos clásicos más importantes de Hong Kong y uno de los platos tradicionales de la provincia de Guangdong. Pertenece a la cocina cantonesa. La "carne de cerdo a la parrilla" se desarrolla a partir de la "carne de cerdo a la parrilla". Elaborado principalmente con carne de cerdo (magra) y salsa de cerdo a la parrilla.

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, salsa de cerdo asada, salsa de soja, miel.

Método: 1. Pelar la panceta de cerdo.

2. Utilice dos cucharadas de salsa de cerdo asada, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de miel como condimento, esparza la carne uniformemente y luego déjela marinar en el frigorífico durante la noche.

3. Cortar la carne en dos trozos, colocar en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y hornear a 200 grados durante 30 minutos. Durante este período, dale la vuelta varias veces para hornearlo uniformemente y unta el jugo del tocino varias veces.

4. Se saca del horno. Cortar la miel en rodajas finas y colocar en un plato.