¿Qué tipo de carne frita casera?
Carne de cerdo y pimiento verde
Condimentos:
Aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, almidón, pasta de judías, vino de cocción
Ejercicio:
1. Cortar la carne de cerdo en tiras, añadir el vino de cocción, la sal y el almidón MSG (opcional) y mezclar bien.
2. Cortar el pimiento verde en tiras, añadir sal y mezclar bien.
3. Calentar la olla al 80% de fuego, añadir los berros, sofreír y luego añadir el cerdo desmenuzado.
4. Después de cortar el cerdo desmenuzado, añadir el vino de cocción y la salsa de soja y mezclar bien.
5. Añade el pimiento verde triturado y revuelve uniformemente. Agrega aceite a la olla.
Puntos clave:
1. Primero hay que condimentar la carne.
2. Agrega primero sal al pimiento verde.
3. No freír la carne de cerdo desmenuzada por mucho tiempo, de lo contrario tendrá mal sabor. Método 2 Ingredientes:
200 g de cerdo, 100 g de pimiento verde, 4 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico, 5 g de salsa de soja, 30 g de pasta de frijoles, 35 g de sopa fresca, 75 g de manteca de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar los pimientos verdes, cortarlos en tiras de 3 mm de grosor, quitarles las semillas y lavar. Cortar la carne de cerdo en dos tiras gruesas de 10 cm de largo y 3 mm de grosor, ponerlas en un bol, añadir sal y agua, harina de soja y mezclar bien.
2. Mezcle la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el polvo de frijol y la sopa fresca en la salsa. Agrega la cantidad adecuada de aceite y sal a la olla y sofríe el pimiento verde hasta cubrir la sartén por completo.
3. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite al 60% de temperatura, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír las semillas, agregar el pimiento verde y sofreír uniformemente, cocinar la salsa, sofreír un unas cuantas veces y servir.