¿Consejos para hacer verduras guisadas?

No sirva las verduras estofadas inmediatamente después de que estén listas. Remojarlos durante la noche hará que queden más sabrosos. Por ejemplo, ternera estofada, el método específico es el siguiente, primero prepare los materiales:

tendón de ternera: 500 g, sal: 1 cucharada, salsa de soja ligera: 2 cucharadas, salsa de soja ligera: 5 cucharadas, estrella anís: 1 pieza, canela: 1 pieza, hojas aromáticas: 3 piezas, granos de pimienta de Sichuan: 10 piezas, azúcar de roca: 3 piezas, vino para cocinar.

1. Lavar la carne con agua limpia, luego blanquearla en una olla, luego sacarla, lavarla y reservar.

2. En otra olla, agregue el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca, el vino de cocción, el jengibre y luego vierta una cantidad adecuada de. agua.

3. Poner la carne blanqueada en la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

4. Una vez marinada la carne, no la sirvas inmediatamente en remojo en la sopa marinada durante la noche.

5. Prepara un recipiente limpio y sin agua y corta en rodajas la carne marinada.