¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un pastel?
Hay 7 tipos de ingredientes necesarios para hacer pasteles, entre ellos: harina baja en gluten, levadura en polvo, huevos, leche, azúcar, aceite para ensalada y sal.
1. Harina baja en gluten
Harina para pasteles para abreviar, también llamada harina para pasteles y harina fina en japonés se refiere a harina con un contenido de humedad del 13,8%. y una proteína bruta inferior al 9,5% Suele utilizarse para elaborar tartas, galletas, bollería, repostería, etc. Al hacer bizcochos, se utiliza harina baja en gluten. Debido a que la harina baja en gluten no tiene gluten, el bizcocho resultante es particularmente suave, aumenta en volumen y tiene una superficie lisa.
2. Levadura en polvo
Es un agente leudante compuesto, un polvo blanco elaborado a partir de carbonato de sodio, materiales ácidos añadidos y harina de maíz como relleno para levadura y levadura. El polvo de hornear es un agente de fermentación rápida, que se utiliza principalmente para la fermentación rápida de productos de cereales. Se utiliza en grandes cantidades en la elaboración de tartas, bizcochos, bollos al vapor, bollos al vapor, galletas de mantequilla, pan y otros alimentos.
3. Huevos
El mayor contenido en los huevos es proteína, que se desnaturaliza fácilmente con el calor.
4. Leche
Es uno de los productos lácteos naturales más antiguos.
5. Azúcar blanco
Es azúcar refinado elaborado a partir de melaza exprimida de la caña de azúcar y la remolacha. El azúcar blanco es de color blanco, limpio y de alto dulzor. El azúcar blanco contiene azúcar, que es una de las principales fuentes de nutrición del cuerpo humano. El consumo del cuerpo humano se mantiene gracias a la energía térmica generada después de la oxidación del azúcar. Aproximadamente el 70% de la energía necesaria para las actividades humanas proviene del azúcar. .
6. Aceite para ensalada
Se refiere al aceite vegetal comestible de alta calidad refinado a partir de diversos aceites crudos vegetales mediante desgomado, decoloración, desodorización (desengrasado) y otros procedimientos de procesamiento. Se utiliza principalmente como aceite materia prima para aderezos fríos o para la elaboración de salsas y condimentos. Los aceites para ensaladas vendidos en el mercado incluyen principalmente aceite para ensaladas de soja, aceite para ensaladas de colza, aceite para ensaladas de salvado de arroz, aceite para ensaladas de semillas de algodón, aceite para ensaladas de semillas de girasol y aceite para ensaladas de maní.
7. Sal de mesa
Se refiere a la sal marina, sal de pozo, sal mineral, sal de lago, sal de tierra, etc. de diferentes procedencias. Su componente principal es el cloruro de sodio, y el Estado estipula que el contenido de cloruro de sodio de la sal de pozo y la sal mineral no debe ser inferior al 95%.