¿Qué es Guangdong Sansi Chow Mein?
Entonces, ¿a qué ingredientes se refieren los auténticos Fideos Fritos Sansi? En general, en las casas de té o puestos de comida se utilizan tres tipos de carne de cerdo desmenuzada, zanahorias ralladas y brotes de frijol mungo, que se denominan "tres tipos de carne de cerdo desmenuzada". Algunos restaurantes también usan huevos rallados en lugar de carne de cerdo desmenuzada, pero los brotes de frijol mungo son indispensables, porque los brotes de frijol mungo tienen un sabor particularmente crujiente y un poco dulce después de saltearlos a fuego alto. Combinado con fideos tiene una textura suave y crujiente y resulta sumamente delicioso, lo que lo hace muy popular entre el público.
Hoy les comparto estos fideos fritos de tres ralladuras. Los ingredientes han cambiado. Si lo cocino en casa, no tengo que seguir los estándares alimentarios de las casas de té. Lo combino con los ingredientes que me gustan. Los diferentes ingredientes tienen diferentes sabores y también se pueden combinar con varios estilos de fideos fritos.
Hoy he sustituido los brotes de frijol mungo de los Sansi Fried Noodles por pepinos y los he preparado con todos los ingredientes en casa. Los pepinos son tan dulces y refrescantes como los brotes de frijol mungo. El pan se hace con harina seca, no con fideos instantáneos. Una vez, un amigo del norte confundió este pan con fideos instantáneos y le dio un mordisco. Aunque lo parezca, no es pan frito y hay que cocinarlo antes de poder comerlo. Los amigos del norte rara vez comen este tipo de pan, por lo que no entienden que se puede comer directamente.
Antes de freír los fideos, remoje los fideos con anticipación para que los fideos fritos no queden crudos. Como hoy tenía prisa, lo frié en agua fría después de hacerlo. Los fideos fritos también son duros y suaves, y el sabor de los fideos no cambiará. Marine la carne de cerdo desmenuzada durante 5 minutos antes de freírla. La carne de cerdo desmenuzada marinada quedará más tierna y suave. Echemos un vistazo a cómo hacer este tipo de fideos fritos de tres ralladuras. Si te gusta, guárdalo.
Tres fideos fritos rallados
Ingredientes: 2 fideos secos, media zanahoria, medio pepino, 50 g de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, aceite de cocina, soja salsa, pimienta, azúcar.
1. Preparar los ingredientes necesarios. Lo mejor es remojar los fideos con antelación, escurrirlos y luego freírlos. Por falta de tiempo, no tengo fideos instantáneos.
2. Lavar y desmenuzar el cerdo, lavar y desmenuzar las zanahorias y los pepinos, y desmenuzar las cebolletas y reservar.
3. Añade sal, azúcar, aceite de cocina, pimienta y salsa de soja a la carne de cerdo desmenuzada y deja marinar durante 5 minutos.
4. Añade agua a la olla y deja hervir. Agrega el pan y cocina por 2 minutos. Mientras cocina, use palillos para tenedor. Luego sácalo y déjalo pasar por agua fría. drenar.
5. Poner la carne de cerdo desmenuzada en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté cocida.
6. Añade la zanahoria rallada y las láminas de ajo y sofríe durante 1 minuto.
7. A continuación, echamos los pepinos rallados en la olla y los sofreímos un poco.
8. Agrega sal al gusto. La sal se puede usar una vez y no es necesario agregar sal al agregar los fideos más adelante.
9. Poner los fideos cocidos en la olla y sofreír a fuego alto.
10. Fideos fritos y finalmente añadir salsa de soja para condimentar. Puedes agregar un poco de salsa de soja para darle color a los fideos. Acabo de terminar de comerlo en casa y no le agregué salsa de soja.
11. Finalmente añade la cebolla y sofríe uniformemente antes de servir. Los deliciosos Fideos Fritos Sansi están listos ¿No es fácil de hacer? Colecciona lo que quieras.
Consejos:
Los tres fideos rallados en fideos fritos se pueden preparar cambiando los ingredientes según las preferencias personales. No es necesario especificar los ingredientes. Si dispones de tiempo suficiente, lo mejor es dejar el pan en remojo con antelación, escurrir el agua y freírlo.
Cuando el pan se esté cocinando en la olla, esta debe deslizarse durante la cocción sin bloquear el pan. Los fideos cocidos se pescarán en agua fría, lo que los hará más flexibles y tendrán un sabor más fuerte.
No pongas el cerdo desmenuzado directamente en la olla, déjalo marinar con 5 minutos de antelación, para que el cerdo desmenuzado frito quede más tierno, suave y delicioso. Puedes añadir un poco de salsa de soja al final para aumentar el color de los fideos y hacerlos más apetecibles.