¿Qué condimentos se deben utilizar para preparar carne de cerdo cocida dos veces?
1. Hervir la carne en agua durante unos minutos. Cuando el color de la carne se torne claro y blanco, la sacamos y la dejamos enfriar. No es necesario aplicar salsa de soja ni sal.
2. Guarniciones: ajetes, apio, ajo, etc.
Al freír:
1. Calentar el aceite en la sartén durante cinco minutos, añadir un poco de ajo picado y jengibre y sofreír un poco hasta que esté fragante.
2. Añade a la olla el cerdo cortado en rodajas dos veces cocido y sofríe hasta que la carne esté ligeramente enrollada.
3. Añade guarniciones, como pimiento verde, ajetes, apio, etc., y sofríe brevemente.
4. Añade los ingredientes: sal, salsa de soja (salsa de soja oscura), glutamato monosódico (puedes añadir un poco de azúcar, según tu gusto) y sofríe brevemente.
5.Coge la olla y quedará fragante y deliciosa. (Algunas personas añaden un poco de agua a la olla al ponerla en la olla, lo que hará que parezca más jugosa)