No agregues simplemente almidón de tapioca al hacer bolas de taro. Añádelo para que quede más masticable. Esta es una receta que no se difunde en las tiendas de postres.

Tuve una pequeña reunión con mis compañeros de secundaria el fin de semana. La mayoría de la docena de compañeros presentes eran padres y también traían a sus hijos con ellos cuando salían a la reunión. La fiesta se celebró en un parque ecológico recién inaugurado en la casa de un familiar de un compañero de clase. Algunos estudiantes se divirtieron jugando fichas de Guilin, pero aquellos como Long Bao, cuyo apellido era "Losing" en la mesa, básicamente tenían que cuidar a los niños y prepararles comida. Una gran parte de la razón para elegir el lugar en la casa de un familiar de un compañero de clase es que puedes tomar prestada su cocina y herramientas y llevar a los niños a hacer una deliciosa comida casera.

Antes de ir allí, preguntó a sus compañeros de clase que había batatas y taro ya preparados en el huerto ecológico. En ese clima, Long Bao decidió llevar a los niños a hacer bolas de taro. preguntó el compañero de clase que dirigía una tienda de postres. El almidón de tapioca seleccionado por Longbao fue reemplazado por almidón de camote, diciendo que las bolas de taro hechas de esta manera tienen una textura más elástica. Hoy Long Bao compartirá contigo cómo hacer bolas de taro. Los ingredientes necesarios son: 300 gramos de batatas, 300 gramos de patatas moradas, 190 gramos de taro, 450 gramos de almidón de batata, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de. frijoles rojos cocidos y la cantidad adecuada de miel.

Limpiar los boniatos, las patatas moradas y el taro, cocinarlos al vapor en una arrocera hasta que se puedan penetrar fácilmente con los palillos. Los boniatos, las patatas moradas y el taro se proporcionan en el huerto ecológico, lo cual es muy conveniente. .

Aquí viene el punto importante. Después de pelar el taro, póngalo en una taza para cocinar, agregue de 10 a 15 gramos de agua y bátalo hasta obtener una pasta de taro. Las bolas de taro producidas de esta manera tendrán un sabor más delicado. Long Bao solía usar un rodillo. La pasta de taro enrollada es muy áspera.

Las batatas y las patatas moradas también se hacen puré por separado en un procesador de alimentos. Las patatas moradas se baten al final, por lo que no es fácil mezclar colores.

Agregue almidón de batata al puré de batata morada. Cuanto más fino sea el puré de batata morada, más almidón de batata se agrega. También se llama almidón de batata. Tiene un aspecto similar al almidón de tapioca, pero dulce. El almidón de patata sabe mejor que el almidón de tapioca, el almidón de batata se utiliza básicamente en los postres taiwaneses.

Use guantes desechables y amase la masa hasta obtener una masa suave de papa morada sin partículas. No deje que la masa se seque demasiado, ya que se agrietará fácilmente cuando se cocine. Las bolas de taro en la tienda de postres de mi compañero de clase también. Contiene almidón de batata, que solo conocía antes. Con la adición de almidón de tapioca, el sabor siempre es un poco peor. Por eso mucha gente piensa que las bolas de taro en las tiendas de postres son más deliciosas que las hechas por ellos mismos.

Divide la masa de boniato morado en varias porciones, enróllalas en tiras largas y finas y córtalas en masas pequeñas con un cuchillo. En este momento, puedes dejar que los niños te ayuden a enrollar la masa pequeña. bolitas de camote morado.

Añade almidón de boniato al puré de taro y al puré de boniato respectivamente, amasa hasta formar bolitas de taro semiacabadas y espolvorea un poco de almidón de boniato para evitar que se pegue. Si haces muchas bolas de taro, puedes guardarlas en el refrigerador.

Hervir una olla con agua, poner las bolas de malanga y cocinar hasta que floten, luego escurrirlas en agua fría y dejarlas en remojo durante unos 10 minutos. Las bolas de camote morado y taro se decolorarán un poco después de cocinarlas. Esto se debe a que las antocianinas del camote morado se disuelven en el agua.

Agregue frijoles rojos cocidos y leche a las bolas de taro y rocíe con una cantidad adecuada de miel. Las deliciosas bolas de taro están listas. Solo cuesta unos pocos yuanes hacer un plato usted mismo. Los niños pueden comer algo hecho. por sus propias manos. ¿Las bolas de taro tienen un sabor áspero y agrietado? Resulta que falta este paso, no es de extrañar que no sea tan delicioso como la tienda de postres. No agregue simplemente almidón de tapioca para hacer bolas de taro, agréguelo para hacerlo más elástico. Este es un método que no se difunde en las tiendas de postres.