¿Necesitas agua fría o caliente para hacer fideos?

Hola querida, 1. Usa agua tibia para amasar los fideos: Usa agua tibia para amasar los fideos. El tiempo será más rápido cuando los fideos estén listos, lo que ahorra tiempo al despertar. Para quienes tengan poco tiempo, pueden optar por utilizar agua tibia para amasar los fideos, pero el sabor no es tan bueno como el del agua fría.

2. Amasar la masa con agua fría: Se tarda más en fermentar la masa con agua fría que con agua tibia, pero es de esta forma que tras un largo y lento proceso de fermentación, la masa queda firme. el gluten está completamente desarrollado y los fideos producidos tienen una textura con más gluten que el método de fermentar los fideos en agua tibia durante un corto tiempo.