¿Cuál es mejor, el aceite de canola o el aceite de maní?
Disponibilidad: Los alimentos fritos requieren temperaturas de aceite más altas. El aceite de canola tiene un punto de humo más alto que el aceite de maní y es más adecuado para alimentos fritos que el maní.
Nutricionalmente hablando, el aceite de canola contiene altos niveles de ácidos grasos insaturados y bajos niveles de ácidos grasos saturados. Si prefiere comer carne, huevos y otros ácidos grasos saturados en su vida diaria, elegir aceite de canola puede reducir la ingesta de ácidos grasos saturados, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Si se lleva una dieta diaria ligera, es bueno optar por el aceite de cacahuete. La proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en el aceite de maní es 3:4:3. La elección del aceite de maní en una dieta ligera puede aumentar la ingesta de ácidos grasos saturados y es beneficioso para el equilibrio nutricional.
La tasa de absorción del aceite de mostaza llega al 99%, lo que es beneficioso para el funcionamiento de la vesícula biliar. Incluso si el hígado se encuentra en un estado patológico, el cuerpo humano puede metabolizar la cetona de colza normalmente. Es mejor elegir aceite de colza cuando esté enfermo.
El contenido de zinc del aceite de maní es muchas veces mayor que el del aceite para ensalada, el aceite de mijo, el aceite de colza y el aceite de soja. Aunque hay muchas formas de complementar el zinc, el aceite es un complemento necesario para las personas, por lo que comer aceite de maní es particularmente adecuado para que las personas complementen el zinc.
En términos de seguridad, el aceite de canola se puede dividir en modificado genéticamente y no modificado genéticamente. Aún es controvertido si los alimentos genéticamente modificados afectarán la salud humana sin pruebas de seguridad a largo plazo, por lo que es relativamente seguro elegir aceite de canola sin OGM. Mi aceite de canola Ouliati hecho en casa proviene de Rusia. Rusia tiene un control estricto sobre los alimentos genéticamente modificados y prohíbe la producción e importación de alimentos, por lo que la probabilidad de comprar alimentos genéticamente modificados en Rusia es pequeña.
El aceite de cacahuete se contamina fácilmente con la aflatoxina Aspergillus. La aflatoxina B1 es un carcinógeno potente. Al comprar aceite de maní, es mejor elegir aceite de maní producido por fabricantes habituales. El aceite de maní prensado en el suelo y el maní no han sido examinados estrictamente, el equipo no se ha limpiado regularmente y los productos no han sido probados para detectar diversos indicadores de aceite de flores, lo que presenta ciertos riesgos de seguridad.
Ningún aceite natural puede satisfacer las necesidades nutricionales de ácidos grasos del cuerpo humano. Una combinación de varios aceites comestibles es beneficiosa para el equilibrio de los ácidos grasos y el suplemento de varios oligoelementos.