Método tradicional del jugo de espino amarillo

Técnica: Cocción, Dificultad: Principiante, Número de personas: 3 personas, Sabor: Dulce, Tiempo de preparación: unas horas, Tiempo de cocción:

Ingredientes: 300 gramos de jugo de espino amarillo, 2 zanahorias.

Accesorios: 200 gramos de azúcar de roca, 40 gramos de zumo de limón.

Te enseñaré a hacer mermelada de espino amarillo en casa y cómo hacerla deliciosa.

1. Compre jugo de espino amarillo ya preparado o prepare usted mismo la fruta de espino amarillo para extraer el jugo de espino amarillo (yo vendo jugo de espino amarillo).

2. Lavar, pelar y triturar las zanahorias.

Lavar el limón y cortarlo por la mitad, exprimir el zumo de limón y tomar 40g de zumo de limón para utilizarlo posteriormente.

4. Poner las zanahorias ralladas en un recipiente de cristal y añadir el jugo de espino amarillo.

5. Agrega el azúcar de roca y el jugo de limón, cierra con film transparente, mete en el frigorífico de 10 a 12 horas, saca y revuelve cada 3 a 4 horas.

6. Lave la botella de mermelada, póngala en la olla, sumerja la botella en agua, hierva durante 10 minutos, apague el fuego, ponga la tapa de la botella en la olla y continúe esterilizando durante 10. minutos, sacar el agua escurrida, darle la vuelta a la botella de mermelada y reservar.

7. Sacarlo del frigorífico, verterlo en una cacerola de cobre y cocinar a fuego lento.

8. Retirar el jugo astringente después de hervir.

9. Cocine hasta que la mermelada esté concentrada a la mitad, luego apague el fuego, saque la mermelada y viértala en un procesador de alimentos para hacer una pasta.

10. Vuelva a verter el puré en la olla de cobre, vuelva a hervir a fuego alto y luego apague el fuego después de hervir.

11. Introducir la mermelada en la botella y tapar la boca de la misma.