¿Se puede añadir vinagre al cerdo estofado?

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 5 ml de aceite de cocina, cantidad adecuada de azúcar de roca, 2 rodajas de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 5 g de salsa de soja ligera , 5 g de salsa de soja oscura, 5 g de vinagre de arroz, 3 g de vino para cocinar, 3 g de sal, 150 ml de agua.

1. En primer lugar, cortamos la panceta de cerdo en trozos.

2. En segundo lugar, poner la carne de cerdo cortada en una olla con agua fría y retirar la espuma de sangre.

3. Luego pon en la olla el aceite, la cebolleta, el jengibre y el anís estrellado.

4. A continuación añadir la panceta de cerdo y sofreír.

5. A continuación añade el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la sal y el agua.

6. Luego llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

7. Por último, se reduce el jugo a fuego alto, se retira de la sartén y el cerdo braseado está listo.