¿Cómo cocinar caracoles en una pagoda de nueve pisos?

1. Después de comprar el caracol, colóquelo en un recipiente y déjelo criar durante un día. Durante el proceso de crianza, es necesario cambiar el agua varias veces para permitir que el caracol escupe el barro.

2. Limpiar el agua filtrada.

3. Quitar los tallos de la pagoda de nueve pisos, lavar y reservar.

4. Preparar los ingredientes.

5. Calentar la sartén con aceite, añadir el ajo, el jengibre y los granos de pimienta y sofreír.

6. Ponlo en la pagoda de nueve capas, sofríelo y ponlo en un bol.

7. Vuelva a calentar la sartén con aceite, vierta los caracoles en la sartén y fríalos hasta que estén cocidos.

8. Añade dos cucharadas de vino.

9. Añade la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.

10. Echar los ingredientes fritos en la olla, añadir un bol de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

11. Cocinar y servir.