Historia de la marca UBRAO
La ciudad de Graetz fue una vez la capital del Ducado de Reuss en el sureste de Alemania, una ciudad con cientos de años de tradición cervecera. En aquella época la ciudad de Wieselster, propiedad de la ciudad, todavía estaba dominada por artesanos y ya se había comenzado a elaborar cerveza en la cervecería de la ciudad.
El Anuario administrativo de la ciudad de Graetz del año 1481 contiene registros de la promulgación de normas de gestión cervecera. Es una lástima que con el paso del tiempo no se haya conservado este precioso ejemplar original del reglamento. El reglamento de gestión cervecera promulgado el 12 de septiembre de 1575 es el primer reglamento de gestión cervecera dictado en la ciudad de Graz.
Durante el período de industrialización del siglo XIX, con el establecimiento del Imperio Alemán en 1871, la ciudad de Graetz también experimentó una prosperidad económica y un crecimiento demográfico inesperados. Especialmente durante el reinado del margrave Enrique III se establecieron en la ciudad nueva de Obachta un gran número de grandes fábricas textiles y de estampación y teñido.
En 1872, el falsificador Ferdinand Weiss y el fabricante de clavos Carl Schuster fundaron en el distrito de Obachta una cervecería: la cervecería Feldroschen, la antecesora de la bodega Law.
Debido a la prosperidad económica de este período, en 1877 solicitaron construir una nueva fábrica en Cherichbach, que se completó en 1879. Dado que la nueva fábrica estaba ubicada en Cherichbach, la cerveza que producían se llamaba cariñosamente "Cerveza Cherich".
En los años siguientes, la calidad de la "cerveza Cherich" obtuvo muchos elogios y un gran número de restaurantes de la ciudad de Graetz también pasaron de vender únicamente "cerveza Cherich" a adquirir acciones de esta Dirija una cervecería bien administrada y conviértase en socio. A partir de 1893, el nuevo socio Franz Weidmann y el restaurador Carl Horn comenzaron a dirigir y gestionar conjuntamente la bodega conjunta.
En respuesta a las necesidades comerciales, en 1894 el restaurante de la cervecería Field-Rosschen se amplió para incluir una bodega de hielo ampliada y una cervecería equipada con un moderno ascensor. Lamentablemente, los buenos tiempos no duraron mucho. Un incendio el 27 de septiembre de 1895 destruyó la cervecería, deteniendo temporalmente el vigoroso desarrollo anterior de esta joven empresa. Después del incendio, la cervecería reanudó la producción a pequeña escala en un refugio de emergencia. Al mismo tiempo, comenzaron a reconstruirse nuevas fábricas.
Franz Weidmann
En 1896, la cervecería Feldroschen se registró comercialmente como empresa y Karl Horn y Franz Weidmann se convirtieron en accionistas. Tres años después del desastroso incendio, finalmente se completó el nuevo edificio de cuatro pisos con ladrillos decorativos característicos de la época del boom. La cervecería reconstruida no sólo amplió su escala, sino que también aumentó significativamente su capacidad de producción.
Según los dibujos arquitectónicos ampliados con materiales históricos, además del taller de elaboración de cerveza, en el primer piso de la fábrica recién ampliada también hay una sala de fermentación y dos bodegas de hielo, así como un enorme barril. vestíbulo y tonelería. El segundo piso es la sala de equipos de refrigeración, el tercer piso es la gran cámara frigorífica y la sala de molienda, y el cuarto piso es la sala dedicada al almacenamiento de malta. Hace más de cien años, Franz Weidmann y sus accionistas planearon y construyeron una instalación completamente funcional que no podemos dejar de admirar desde la perspectiva actual. Comenzó un nuevo período de prosperidad para el negocio de la cervecería Field, Rothschild & Co.
En 1904, Franz Weidmann volvió a ampliar la empresa añadiendo una gran sala de carga y descarga, que contribuyó en gran medida a mejorar la eficiencia de la carga y descarga.
En 1905, el restaurantero Carl Horn, uno de los accionistas de la empresa, falleció y Franz Weidmann se convirtió en el único accionista de la empresa.
La cerveza producida por la cervecería Field Rothschild Company fue ganando poco a poco una gran reputación. No sólo se vende en pubs y hoteles de la ciudad de Graetz, sino que también las empresas de los alrededores compiten por vender esta cerveza.
En 1906, la empresa cooperó con ingenieros de la ciudad de Chemnitz para transformar el sistema de refrigeración de la bodega. Después de completar el proyecto avanzado de reconstrucción del cuerpo principal, la calidad de los productos mejoró aún más.
En 1910, los distintos tipos de cerveza producidos por la empresa fueron ampliamente elogiados y gradualmente se distribuyeron en los principales restaurantes de la ciudad de Graz y sus alrededores.
Durante este período, la empresa también ganó la "Medalla de Garantía de Calidad" otorgada por el Príncipe Enrique XIV del Principado de Royce.
Para celebrar el honor más alto que la compañía haya ganado jamás y felicitar a la compañía por su reapertura después de su remodelación en 1910, la familia tuvo el honor de que la princesa real Ada asistiera a la ceremonia de apertura y al banquete.
Esta ceremonia y banquete también creó una hermosa leyenda sobre la Cerveza Ubrau: Después de la ceremonia, la Princesa Ada se enamoró profundamente del hijo de un cervecero de la empresa. Esta relación de amor duró mucho tiempo. Todo se hizo en secreto por un tiempo. Sin embargo, lamentablemente su relación amorosa fue descubierta por la familia real, que no sólo prohibió a la princesa Ida encontrarse con el hijo del cervecero, sino que también expulsó al hijo del cervecero de la ciudad de Graz.
El hijo del cervecero elaboró una cerveza con un sabor especial a través de prueba y error mientras sufría el dolor de ser desalojado y perder a su amor. Esta es una cerveza con una concentración de alcohol muy baja después de elaborarla, pero es rica en vitaminas y minerales. Después de beberla, puede mejorar la piel y tener efectos embellecedores. El hijo del enólogo quiso transmitir a través de este vino sus pensamientos a la princesa Ada, para que su juventud dure más. Después de tantos años, si el hijo del enólogo pudiera regresar y encontrarse con la princesa nuevamente, la princesa todavía tendría el mismo rostro hermoso que cuando estaban profundamente enamorados.
Dado que el cervecero no tuvo nada que ver con el asunto, la empresa continuó contratándolo. Combinó la receta de cerveza de su hijo con la tecnología de elaboración del "Munich Art" en el sur de Alemania y elaboró "King Beer" en memoria de la familia real. La fórmula y el proceso de elaboración de la "King Beer" son los antecesores tecnológicos de la elaboración de la cerveza Ubrau. Ella no sólo simboliza la elegancia de la familia real, sino que también tiene una hermosa historia.
“King Beer” le valió a la empresa la “Medalla de Oro a la Excelencia en la Elaboración de Cerveza”. Incluso después de los grandes períodos históricos de la Primera Guerra Mundial y de la abdicación del Káiser alemán en 1918, la cervecería Feldrothgen mantuvo su buen ritmo de desarrollo.
El tiempo vuela, en 1928 en Alemania los camiones habían comenzado a sustituir a los carruajes tirados por caballos como medio de transporte y transporte. La empresa también siguió la evolución de los tiempos y renovó una sala cerca de la bodega: parte de ella se convirtió en un amplio aparcamiento, otra parte se alquiló y se transformó en un gran gimnasio y restaurante; Después de utilizar camiones como medio de transporte, el transporte de cerveza se ha vuelto más eficiente.
La insistencia de la empresa en la elaboración de cerveza pura, además de la selección de materias primas de elaboración y la herencia de fórmulas y técnicas, e incluso los cubitos de hielo utilizados para la refrigeración, se han elaborado a partir de fuentes de agua designadas cercanas. la cervecería de la empresa desde hace mucho tiempo.
A principios de la década de 1930, la empresa contaba con unos 30 empleados. Desde enólogos, toneleros hasta repartidores de vino, tenemos todo lo que necesita. En aquel momento, para garantizar la herencia de la artesanía, la bodega de la empresa formó a sus propios aprendices. De esta manera, los aprendices y enólogos formados comprendieron que el desarrollo de la empresa estaba estrechamente relacionado con toda su carrera.
En 1931 falleció Franz Weidmann y su familia todavía vivía en la villa junto a la bodega de la empresa. Su viuda Erna Weidmann y sus hijas: la hija mayor Frieda Rabe y la hija menor Ilsa Fussell (el apellido de soltera de las dos hijas era Weidmann) se convirtieron en los nuevos accionistas de la bodega. La nueva generación de líderes empresariales fue el yerno mayor, Heinrich Rabe. Hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, Heinrich Rabe fue arrestado por las autoridades soviéticas como propietario de una fábrica y desde entonces se desconocía su paradero. Dirigió la bodega de la empresa hasta 1945.
La familia de Franz Weidmann
Desde que el Partido Nazi alemán llegó al poder en 1933, y cuando estalló la Segunda Guerra Mundial en 1939, las materias primas sólo podían utilizarse como materia prima durante la guerra. . Racionamiento y, en particular, servicio militar obligatorio para casi todos los empleados varones. Por eso, las dificultades para contratar trabajadores y comprar materias primas siempre han preocupado a Heinrich Rabe, director de la bodega. En estas circunstancias, a pesar de los desesperados esfuerzos de Heinrich Rabe por eximir a sus empleados del servicio militar, la producción de cerveza de la empresa finalmente cayó a una fracción de sus niveles anteriores a la Segunda Guerra Mundial.
En aquel momento, la cervecería de la empresa podía elaborar muchos tipos de cerveza. Incluso utilizaba arroz como materia prima para la elaboración de cerveza debido a la escasez de materia prima de trigo. También inventó el llamativo sello tipo estribo y una rara botella. tipo empaque, que también se convirtió en Logotipo para los productos de la Destilería Field Ross Gin Company. La excelente calidad proviene de la herencia de la exitosa tradición cervecera de antes de la guerra, especialmente del uso de "Urbräu" como marca de la empresa. La cerveza Urbräu comenzó a hacerse famosa como especialidad de la ciudad de Graz. También recibió grandes elogios de los clientes.
El empresario Max Fussell, que se incorporó al negocio familiar tras casarse con su segunda hija Ilsa Weidmann, comenzó a dirigir la bodega de la empresa a partir de 1946, cuando desapareció su yerno mayor, y emplea a unas 20 personas.
En 1968, Peter Fussell tomó las riendas del negocio familiar de manos de su padre, Max Fussell, y se convirtió en la tercera generación al frente de la bodega Ublau. No sólo es un enólogo capacitado formalmente responsable del proceso de elaboración del vino, sino también la persona a cargo de las operaciones de la bodega.
El 20 de abril de 1972, la bodega Ublau, como la mayoría de las pequeñas y medianas empresas durante la época de Alemania del Este, fue confiscada y nacionalizada. Al principio, la cervecería siguió funcionando como una "empresa privada independiente" y en 1975 se fusionó con la cervecería del municipio de Graetz mediante una política de empresa conjunta. Como resultado, la cervecería Ubrau alcanzó su punto más bajo y, por primera vez en la historia de la empresa, se suspendió la producción de cerveza Ubrau en Cherich.
Hasta 1990, antes de la reunificación de Alemania, como muchas otras empresas que tuvieron dificultades operativas debido a la economía socialista planificada de la RDA, la cervecería Ublau también dejó de producir. La mayoría de los empleados que no han alcanzado la edad de jubilación sólo pueden recibir formación técnica para su reincorporación. Durante un período de tiempo, la bodega de la Empresa Ubrao sólo puede producir bebidas no alcohólicas.
Después de la reunificación de Alemania el 3 de octubre de 1990, los propietarios originales de la bodega, Peter Fussell y Waltraud Fussell, quisieron solicitar la recuperación de su negocio familiar a través de una institución fiduciaria. En 1992 se aprobó finalmente la reprivatización de esta empresa centenaria. Con la ayuda de un préstamo, la cervecería se transformó en la AG Graetz & Feldroeschen y Peter Fussell, como maestro cervecero, volvió a elaborar las variedades de cerveza anteriores.
El 26 de abril de 1993 se embotelló con éxito el primer lote de cerveza "Urbräu Graetz" tras el establecimiento. También se sigue utilizando la forma de botella tipo estribo que es un símbolo tradicional.
En 2013, Ubrao (China) Beer Beverage Co., Ltd. colocó la primera piedra en Handan, la antigua capital de Yanzhao en China, el recién construido parque industrial cervecero alemán con una superficie de 400 metros cuadrados. acres y utiliza un conjunto completo de equipos alemanes Krones y sigue la producción bajo la "Ley de Pureza de la Cerveza" promulgada en 1516. Durante más de 140 años, aunque la marca Ubrao ha experimentado cambios en los asuntos mundiales y en los tiempos, ha heredado la artesanía y la calidad sin cambios y reescribirá su encantador nuevo capítulo en China.