La diferencia entre medusas artificiales y medusas salvajes.

El sabor y el precio de las medusas artificiales son diferentes a los de las medusas salvajes. El primero parece de barba blanca, aburrido y muerde en silencio. Este último es de color blanco con superficie roja, brillante, lisa, crujiente y de buen sabor. Además de ciertas diferencias en sabor y precio, también existen pieles y cabezas de medusa.

La piel de la medusa es generalmente una parte con forma de paraguas, y tras su producción es una pieza redonda traslúcida, de color blanco o blanco lechoso. Aquellos con formas irregulares, carne fina y colores desiguales son productos inferiores, mientras que las cabezas de medusa están encurtidas desde el fondo y el tacto de la medusa. Son más crujientes que la piel de medusa y son mejores en color blanco, marrón amarillento o ámbar rojo.

Cabeza de medusa agridulce y picante

Ingredientes necesarios: cabeza de medusa, jengibre, pimiento morrón, cebolla, azúcar, ajo, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo, vinagre.

1. Remoje las cabezas de medusa en agua limpia durante aproximadamente un día. Es necesario cambiar el agua durante este período.

2. Lavar el pimiento rojo, utilizar 70% aros de pimiento, pelar y picar los ajos y reservar, lavar y cortar el jengibre en polvo y reservar.

3. Lavar y cortar los pimientos en cubos y reservar. Lavar y cortar la cebolla en cubos y reservar.

4. Coge un bol vacío, añade el anís estrellado, los granos de pimienta, la salsa de soja, el vinagre, el ajo picado y el resto de ingredientes, remueve y deja en remojo un rato.

5. Después de remojar las cabezas de medusa, enjuágalas y ponlas en un recipiente. Agrega la salsa que hiciste anteriormente y revuelve uniformemente.