¿Cómo se hacen los pasteles de flores de Yunnan?

El primer paso es escoger rosas comestibles. Cada mañana es el mejor momento para recoger rosas. En este momento hay rocío de la mañana sobre los pétalos y la fragancia y la calidad son buenas. Por lo tanto, recoger rosas temprano, antes de que suban las temperaturas, garantizará la calidad de sus rosas.

Primero se deben despalillar las rosas recogidas, luego se deben partir los pétalos de rosa, añadir una cantidad adecuada de azúcar y amasar suavemente. También se puede añadir una pequeña cantidad de miel para condimentar, que no solo se puede utilizar. Mantiene la fragancia floral, pero también elimina el sabor amargo de los pétalos. Después de completar los pasos anteriores, selle y fermente durante dos o tres días. Agregue un poco de harina de arroz glutinoso cocido al rellenar, lo que puede reducir la humedad de los pétalos de rosa y hacer que el relleno luzca más pegajoso.

Dado que se requieren tantos procesos para hacer rellenos de rosas, el procesamiento de la corteza del pastel no puede ser descuidado. Para la elaboración de masas y pasteles se utiliza agua, harina y manteca de cerdo. Al rellenar se coloca la masa en el interior y se envuelve la costra de aceite. Los pasteles envueltos deben hornearse correctamente. Antes de hornear, unte una capa de huevo batido en la superficie y haga algunos agujeros pequeños con un palillo para que no se deforme al hornear.

El pastel de rosas horneado no solo conserva el aroma crujiente del pastel, sino que también agrega la fragancia fresca de los pétalos de rosa y el sabor es maravilloso. Además, comer pastel de rosas también tiene un efecto terapéutico, que puede embellecer la piel, calmar el hígado y aliviar la depresión.